Hallo Ihr Lieben, Sommerzeit ist auf jeden Fall Zuchetti-Zeit und daher gibt es ein neues tolles Rezept mit dem beliebten Gemüse:** Gefüllte Zuchetti mit Linsen und Orzo**. Ich habe euch ja bereits beim Rezept des Schokokuchens mit Zuchetti hier, von meiner Hass-Liebe zu Zuchetti erzählt und wie meine Eltern mich überlistet haben, dass ich sie letztendlich doch sehr gerne hatte. Bis heute ist dies auch so geblieben und ich habe das Glück, das meine Töchter sie schon immer mögen. Daher benötigt es bei uns nicht so viel Überzeugungskraft. Ich bin trotzdem immer auf der Suche nach kreativen Rezepten mit Zuchetti, die lecker sind und der ganzen Familie schmecken. Vor allem, da wir im Sommer selbst Zuchetti anpflanzen und von meinen lieben Schwiegereltern auch immer ausreichend damit versorgt werden.
Heute also in Kombination mit Linsen und Orzo (Kritharaki), den kleinen griechischen Nudeln aus Hartweizengriess. Überbacken im Ofen mit veganem Käse, einfach, schnell zubereitet und mit einer leckeren Tomaten-Sauce.
