Hallo Ihr Lieben, heute ein neues Kuchenrezept von mir: Scholadenkuchen mit Zuchetti (Zucchini) und Kirschen! Es gibt ja Dinge, die passen einfach perfekt zusammen, wie Zitrone und Minze, Erdbeeren und Rahm oder eben Kirschen und Schokolade! Ich mag diese Kombination sehr gerne und da wir im Moment sehr viele Kirschen haben, musste ein Rezept damit her. Der Schokoladenkuchen ist ganz herrlich geworden, sehr feucht und saftig, denn ich habe in den Teig auch noch Zuchetti geschummelt. Schmecken wird das niemand, aber so kann man doch das Gewissen noch gleich ein wenig beruhigen und den kleinen und grossen Gemüseverschmähern etwas Gemüse unterjubeln.
Ich selbst mochte als Kind Zucchini/Zuchetti ja überhaupt nicht, ich kann euch heute gar nicht mal sagen, warum eigentlich. Da meine Mama es aber auch in grossen Mengen im Garten hatte, haben mich meine Eltern dann mal überlistet und mir eine "Petersilien-Suppe" serviert, die natürlich eigentlich Zuchetti-Suppe war. Naja nach meinem 3. Teller konnte ich dann wohl nicht mehr sagen, ich mag Zuchetti nicht. Ein bisschen beleidigt bin ich übrigens immer noch wegen der falschen Suppe!
Aber ich hoffe, niemand wird bei dem köstlichen Kuchen nach den Zutaten fragen, sondern einfach nur geniessen.
Mit den ganzen Kirschen oben drauf ist der Kuchen auf jeden Fall ein toller Blickfang, wir haben ihn auf eine Party mitgebracht und alle waren begeistert. So kann man erst die ganzen Kirschen geniessen und dann die volle Dosis Schokolade. Trotzdem ist der Kuchen durch die Beigabe der Zuchetti nicht zu süss und ausserdem kommt er ohne weissen Haushaltszucker aus.
Habt ihr gerne richtig saftigen Schokoladenkuchen? Dann solltet ihr das Rezept unbedingt probieren, vor allem, solange es die süssen und köstlichen Kirschen gibt. Und noch dazu ist das eine tolle Möglichkeit, Zuchetti zu verwenden - benötigt ihr wirklich noch mehr Gründe? Der Kuchen war auf der Party so schnell weg, er hat wirklich allen sehr gut geschmeckt.
Wenn ihr genauso gerne Gemüse in süsse Backwaren schummelt wie ich, probiert unbedingt auch meine Zucchini-Blondies mit Schokolade oder meinen klassischen Zucchini-Schokoladenkuchen. Und wenn ihr die Kombination aus Schokolade und Kirschen liebt, wird euch mein Lebkuchen-Mousse mit Kirschen begeistern. Ich freue mich riesig auf euer Feedback!
