Hallo Ihr Lieben, diese Zucchini-Rosen aus Blätterteig sind mein liebster kleiner Hingucker für den Sommer. Apfelrosen kennen die meisten – hier kommt die herzhafte Version mit feinen Zucchinistreifen, veganem Kräuterfrischkäse und Basilikum.
Sie sind erstaunlich einfach: Blätterteig in Streifen schneiden, mit Frischkäse bestreichen, hauchdünne Zucchinistreifen darauflegen, aufrollen und in der Muffinform goldbraun backen. Beim Aufgehen entstehen die hübschen Rosenblüten ganz von allein.
Ob als Apéro-Häppchen, zum Sommerpicknick oder als hübsche Beilage zu einer Suppe – die Zucchini-Rosen machen immer etwas her und sind trotzdem in wenigen Minuten vorbereitet.
Diese Rosen sind Teil eines kleinen Sommer-Updates aus meinem Hochbeetgarten – zusammen mit der passenden Zucchini-Kohlrabi-Suppe findest du sie in 2 Zucchini-Rezepte und ein Update aus dem Garten.
Magst du feine Häppchen für den Sommer, schau auch bei meinem Apéro mit Brot und drei Genuss-Kombinationen vorbei oder hol dir Inspiration bei meinem Picknick im Garten mit 3 leckeren Aufstrichen.
