Hallo Ihr Lieben, ich hoffe ihr geniesst die Sommertage und hoffentlich auch eure Gärten, grüne Balkone oder Sitzplätze. Von mir gibt es heute 2 Zucchetti-Rezepte und ein Update aus dem Garten. Mein Urban Garden, den ich in Zusammenarbeit mit dem City Farming von Do It + Garden von Migros gestalten durfte, ist auf jeden Fall mein liebster Sommerplatz. Dort wächst alles wie verrückt, aber vor allem die Zucchetti sind in diesem Jahr einfach nicht zu stoppen.
City Farming
Egal in welchem Pflanzgefäss, sie wachsen und gedeihen. Ich glaube ja, dass dies vor allem auch an der super Bio-Erde und dem Dünger liegt, den ich im City Farming gekauft habe. Ihr werdet dort super beraten und auch wenn ihr nicht soviel Platz zur Verfügung habt, bekommt ihr auch offene Erde abgefüllt und müsst keinen grossen Sack kaufen. Natürlich könnt ihr euch dort auch weiter mit allen Pflanzen eindecken. Ich habe mir gerade noch einen weiteren Basilikum geholt (leider waren die Schnecken etwas gefrässig) und ausserdem durfte auch noch eine Kiwi und ein Eukalyptus mit nach Hause - ich konnte nicht widerstehen.
Aber jetzt zeige ich euch ein paar Bilder, wie gut alles gewachsen ist in den letzten 4 Wochen!
Das ist echt ein Unterschied von 4 Wochen, ich bin so fasziniert davon, wie toll alles gewachsen ist. Wir haben auch schon reichlich geerntet, Salate, Erbsen, natürlich Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren. Und jetzt sind schon jede Menge Zucchini und auch Kohlrabi reif, so dass ich gerne dafür 2 Rezepte mit euch teilen möchte.
Und nun zu den beiden Rezepten, die aus der Ernte entstanden sind:
1. Zucchini-Kohlrabi-Suppe
Das erste Rezept ist eine cremige Zucchini-Kohlrabi-Suppe mit Kartoffeln – ganz ohne Sahne, schnell püriert und auch bei den Kindern total gut angekommen. Wir haben sie warm gegessen, aber ein kleiner Rest schmeckte am nächsten Tag sogar kalt noch richtig gut.
Zum Rezept: Zucchini-Kohlrabi-Suppe
2. Zucchini-Rosen
Und dazu gibt es ganz einfache, aber hübsche Zucchini-Rosen mit Blätterteig und veganem Kräuterfrischkäse. Apfelrosen kennen ja mittlerweile schon die meisten, aber diese salzige Version schmeckt super und passt perfekt zu einer Suppe oder zum Sommerapéro.
Ich werde auch bald noch mehr Zuchetti Rezepte teilen, unter anderem 2 leckere Kuchen, denn ich glaube so schnell wird die Ernte hier nicht abreissen, worüber ich mich aber auch gar nicht beklagen will. Ganz im Gegenteil, ich bin wirklich jeden Tag so dankbar über unseren Urban Garden und was alles, auch auf wenig Raum, hier wächst.
Ich freue mich auch schon auf eine reiche Tomaten-Ernte. Ich musste da sogar schon einen Teil aus dem Tomatenhaus nehmen, da sie einfach schon zu gross geworden sind. Dann habe ich noch 2 Pattison-Kürbisse, die so gar nichts von Begrenzungen halten und schon lange weit über das Hochbeet hinausgewachsen sind - Ziel unbekannt ;-).
Habt ihr auch schon fleissig ernten können in euren Gärten oder Balkonen? Ich hoffe, ihr probiert die beiden Zucchini-Rezepte aus. Natürlich schmecken diese auch mit Zuchetti, die nicht im eigenen Garten gewachsen sind!
Und in Mein City-Farming-Paradies findet ihr meinen ersten Bericht über unseren Hochbeetgarten, der euch einen besseren Einblick gibt, welche Hochbeete wir haben und was wir gepflanzt haben.
Liebe Grüsse aus Zuchetti-Land
Dieser Blogpost ist in Zusammenarbeit mit Migros Do It + Garden entstanden, spiegelt aber meine eigene Meinung wider.
