Hallo ihr Lieben, wie ihr vielleicht schon wisst, liebe ich Snackplatten und Dips und daher habe ich heute tolle Rezepte für euch: Apéro mit Brot: Drei Genuss-Kombinationen. Mit diesen kreativen Rezepten bringt ihr etwas Abwechslung auf den Tisch und eure Gäste werden staunen. Ich freue mich sehr, dass diese Rezepte in erneuter Zusammenarbeit mit dem Verein Schweizer Brot* entstanden sind, hier findet ihr die Rezepte unserer letzten Zusammenarbeit.
Brot
Brot ist für mich und meine Familie definitiv ein Grundnahrungsmittel. Wir haben es immer im Haus, ich liebe es, mein eigenes Brot zu backen und bin aber auch immer sehr froh und dankbar über die grosse Auswahl an Brotsorten, die es in der Schweiz zu kaufen gibt. Wichtig ist mir dabei eine gute Qualität und ein vollwertiges Brot mit gesunden Zutaten und einer Herstellungsweise, die noch Traditionen folgt.
Wie kreativ man mit Brot sein kann, das möchte ich euch heute mit meinen Rezepten zeigen. Passend zum Frühling habe ich die entsprechenden Zutaten ausgesucht. So habe ich neben Bärlauch auch Spargel, Rucola und Spinat in meinen Kreationen verwendet. Es wird bunt, gesund und garantiert lecker - alle Rezepte findet ihr unten zusammengefasst.
Bruschetta mit Spargel und Bärlauch
Als Erstes gibt es einen Klassiker mit einem Twist, nämlich ein Bruschetta. Schon beim Brot habe ich kein Ciabatta verwendet, sondern ein Rustico mit Körnern. Das passt sehr gut zu dem aromatischen Belag aus grünem Spargel, Bärlauch und Tomaten. Natürlich könnt ihr da bei den Zutaten auch variieren und weissen Spargel oder Basilikum verwenden.
Brotchips mit Rosmarin und Rucola Frischkäse
Die zweite Kreation sind Brotchips mit Rosmarin und einem feinen Rucola Frischkäse. Für dieses Rezept eignet sich eigentlich jedes Brot und es ist auch ein super Rezept, um altes Brot aufzubrauchen. Die Brotchips sind sehr lecker, schön kross und vor allem auch bei den Kids sehr beliebt. Mit dem leckeren, würzigen Frischkäse mit Rucola super zum dippen. Dazu könnt ihr natürlich auch noch Gemüsesticks reichen und schon habt ihr eine ganze Apéroplatte parat.
Toast-Röllchen mit Spinat Hummus
Beim letzten Rezept habe ich mich von Sushi inspirieren lassen - ja das geht auch mit Brot. Aus dieser Idee sind die Toast-Röllchen entstanden, gefüllt mit einem Hummus mit dem gewissen grünen Extra und frischem knackigen Gemüse. Nicht nur gesund, sondern auch der Hingucker beim nächsten Apéro. Toll ist, dass ihr da auch ganz kreativ sein könnt beim Einrollen und euer Lieblingsgemüse verwenden könnt.
Und hier findet ihr alle 3 Rezepte zum Apéro mit Brot: Drei Genuss-Kombinationen:
Wusstest ihr, dass nicht jedes Brot, das ihr in den Läden kaufen könnt auch wirklich aus der Schweiz kommt? Ich war ziemlich überrascht, muss ich gestehen, als ich dies gehört hatte. Schaut deshalb beim Einkauf darauf, von wo das Brot kommt, denn ich finde gerade bei so einem traditionellen Handwerk wichtig, dass man da regional einkauft.
Wenn ihr Schweizer Brot wählt, könnt ihr sicher sein, dass es sich um schmackhafte und hochwertige Backwaren mit regionalem Ursprung handelt. Und unterstützt damit auch die ganze Wertschöpfungskette also unsere heimischen Betriebe und Arbeitskräfte. Die Schweiz ist ein echtes Brotland, denn die Brot-Auswahl ist riesig: Das heimische Sortiment umfasst mehr als 200 verschiedene Brotsorten und Kleingebäcke. Und fast jeder Kanton und jede Region hat heute ein eigenes Brot.
Ich hoffe, ich konnte euch mit meinen Rezepten inspirieren und ihr freut euch schon auf den nächsten Apéro und probiert das Eine oder Andere aus. Ich kann ja wirklich nie genug aperölen (ich liebe dieses Wort :-) und auch unsere Kinder sind schon grosse Fans davon. Ihr Liebling waren übrigens ganz klar die Brotchips und die Toaströllchen.
Wenn ihr Apéro so liebt wie ich, findet ihr bei mir noch viele weitere Ideen zum Kombinieren: Mein knuspriges Knoblauchbrot mit Knoblauch-Dip ist ein weiterer Brot-und-Dip-Liebling, der warme Kürbis-Hummus mit geröstetem Gemüse macht als bunter Mittelpunkt etwas her und unsere vier liebsten Dips runden jede Apéroplatte wunderbar ab.
**Dieser Blogpost ist in Zusammenarbeit mit dem Verein Schweizer Brot entstanden. Die Rezepte sind meine eigenen. *
