Hallo Ihr Lieben, heute habe ich 2 tolle neue Rezepte für euch, ausserdem stelle ich euch ein neues Gerät vor und am Ende des Beitrages wartet auch noch eine Überraschung auf euch! Es gibt ein leckeres Rüebli-Brot & Apfel-Rüebli Konfi mit dem Panasonic Croustina*. Das ist er also, unser neuer Mitbewohner: der Panasonic Croustina Brotbackautomat. Ehrlich gesagt hätte ich nicht unbedingt gedacht, dass mal ein Brotbäcker bei uns einzieht, aber ich kann euch schon verraten, er hat mich sehr überrascht.
Croustina - mehr als ein Versprechen?!
Der SD-ZP2000 Brotbackautomat verfügt über verschiedene Programme zum Brotbacken, Zeitvorwahl und meiner Meinung nach, das allerwichtigste Feature: er verspricht eine richtig schöne Kruste. Ich gebe zu, ich war eher skeptisch, denn genau das war es, was mich immer davon abgehalten hatte einen Brotbackautomat in Betracht zu ziehen. Denn sind wir mal ehrlich, bei aller Bequemlichkeit, das Beste an einem Brot ist doch die Kruste. Aber gut, ich war neugierig und offen, ob der Panasonic Croustina sein Versprechen halten kann.
Man muss schon sagen, klein ist er nicht gerade. Aber im Inneren steckt auch hochmoderne Technik. Nachdem wir uns also kennengelernt haben, habe ich mich ans Brot backen gemacht. Die mitgelieferte Beschreibung ist nicht besonders ausführlich, es stehen 18 Programme für verschiedene Brote und Konfitüre zur Verfügung und dort gibt es auch Beispielrezepte.
Rüebli-Brot
Ich wollte gerne ein Rüebli Brot backen, mit Dinkelmehl und Sonnenblumenkernen und natürlich einer tollen Kruste. Das Programm 1 erschien mir dafür am geeignetsten. Also, Zutaten abwiegen, in den Croustina geben, Deckel zu, Programm wählen und den Rest macht der Automat ganz alleine - das gefällt mir jetzt schon mal.
Die Zutaten werden geknetet, dann geht der Teig bei der optimalen Temperatur auf und danach wird das Brot gebacken. Ich muss zugeben, ich war so neugierig, ich hab immer mal wieder nachschauen müssen, was das Brot so macht. Und gerade beim letzten Schritt dem Backen, war ich so gespannt. Und ich spann euch nicht weiter auf die Folter, das Ergebnis ist echt der Wahnsinn. Die Kruste wurde ganz toll, das Brot ist richtig schön hochgegangen und oben gerissen.
Aber schaut am besten mal selbst:
Ich hab tatsächlich nicht erwartet, dass das Ergebnis so gut sein würde. Ich hab natürlich nicht lange warten können und musste das Brot direkt anschneiden und probieren. Und es war so fein, super knusprig und innen schön feucht und fluffig.
Okay, das Brot hat mich also schon mal auf ganzer Linie überzeugt. Unten gibt es ein kleines Loch vom Messer, aber wie ihr auf den Bildern seht, ist das nicht sonderlich gross und stört nicht weiter.
Apfel-Rüebli Konfi
Als Nächstes wollte ich natürlich einen passenden Belag für das leckere Rüebli-Brot. Da die Panasonic Croustina auch ein Programm für Marmelade hat, wollte ich dies auch testen. Und was passt besser zu einem Rüebli-Brot als eine Rüebli-Konfi? Und zwar Rüebli zusammen mit Apfel, Ingwer und Zitrone, ich war sehr gespannt auf das kleine Experiment, da ich diese Kombi auch noch nie gemacht habe.
Das Prinzip ist das Gleiche wie beim Brot, man gibt alle Zutaten in den Croustina, wählt das entsprechende Programm und die Zeit und schon kann es losgehen. Die gewonnene Zeit lässt sich ganz prima in eine gemütliche Kaffeepause investieren - ich mag den neuen Mitbewohner jetzt schon.
Die Apfel-Rüebli Konfi hat dann etwas weniger Zeit gebraucht, als das Programm vorgibt, also man sollte immer mal nachschauen, damit nichts anbrennt. Nach etwas mehr als einer Stunde war sie fertig und so so lecker. Die Rüebli harmonieren ganz prima mit dem Apfel und die Konfi schmeckt wirklich toll, einfach mal anders. Und auch meine kleinen Testesser waren direkt überzeugt. Vor allem natürlich mit dem frischen Rüebli-Brot - einfach köstlich.
Rezepte:
Hier also jetzt die beiden Rezepte für Rüebli-Brot & Apfel-Rüebli Konfi mit dem Panasonic Croustina:
Beide Rezepte passen jetzt ganz hervorragend zum Osterbrunch, aber nicht nur dann, denn Rüebli und Äpfel sind ja zum Glück das ganze Jahr verfügbar. So habt ihr eine tolle Möglichkeit, euren Liebsten noch etwas mehr Gemüse anzubieten, denn in Form des Brotes und der leckeren Konfi werden das sicher alle gern haben.
Ich glaube, ihr habt es schon gemerkt an meinem Text, ich bin wirklich begeistert vom Panasonic Croustina. Die Kruste ist einfach so toll geworden, genau so, wie ich mir das wünsche von einem Brot und das hat mich wirklich überrascht. Ich backe ja unheimlich gerne Brot und liebe auch die langsame Zubereitung, das Kneten mit den Händen, aber ich muss auch sagen, dass es schon immer auch aufwendig ist. Das Brot im Backautomat braucht nicht viel Hefe und man kann auch die Gehzeit verlängern. Ich bin wirklich schon gespannt, weitere Brotsorten zu testen. Ich habe heute direkt noch ein Rosinenbrot zubereitet - mit halb Weizen und Dinkelmehl und das ist auch sehr gut geworden (würde beim nächsten Mal eine hellere Kruste machen, aber innen ist es super fluffig). Und ich werde auf jeden Fall auch ein Sauerteig-Brot probieren.
Klar, das Gerät ist nicht gerade klein und man muss den entsprechenden Platz haben. Aber die Zubereitung ist so unkompliziert und wenn ich jetzt schon daran denke, wie toll das ist, wenn man abends die Zutaten in den Croustina gibt und morgens wartet ein frisches knuspriges Brot - herrlich! Erhältlich ist es z.B. hier.
Und nun noch zu der tollen Überraschung, die ich für euch habe:
Gewinnspiel
Ich darf einen Panasonic Croustina an einen von euch verlosen und das müsst ihr dafür tun:
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Hinterlasst mir hier oder auf Instagram einen Kommentar, welches euer Lieblingsbrot ist
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Jeder Kommentar ob hier oder auf Instagram zählt als Stimme - ihr könnt also auch 2x teilnehmen
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Teilnehmen kann jeder ab 18 mit Wohnsitz in der Schweiz
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Den Gewinner werde ich am 28.04. bekannt geben
Ich drücke euch die Daumen und ich bin mir sicher, ihr werdet genauso begeistert sein wie ich!
Wenn ihr gerne selbst Brot backt, schaut auch bei meinem Knoblauchbrot mit Knoblauch-Dip und dem herbstlichen Kürbis-Baguette vorbei – und für die nächste Grillrunde ist mein veganes Stockbrot mit Tofu-Würstchen genau das Richtige.
Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Panasonic Schweiz entstanden, spiegelt aber meine ehrliche Meinung wider. Die Rezepte sind meine eigenen. *
