Hallo Ihr Lieben, heute habe ich gleich weitere Ideen für die Festtage für Euch: eine Apéro-Platte mit 2 Dips und Geschenk aus der Küche. Beides passt natürlich ganz wunderbar für die Weihnachtszeit. Die bunte Platte mit den beiden feinen Dips, viel buntem Gemüse und anderen Köstlichkeiten ist immer gerne gesehen - egal ob beim Familienfest oder dem Apéro mit Freunden. Und das Mango-Chutney, als Geschenk aus der Küche ist das perfekte Mitbringsel in der Weihnachtszeit, darüber freut sich garantiert jeder.
Alle Rezepte sind in Zusammenarbeit mit Victorinox* entstanden. Ihre Swiss Modern Kollektion hat mich nach Bali begleitet und ich möchte die Messer hier nicht missen. Nicht nur dank ihrer tollen Farben, die mir total gut gefallen, sondern natürlich wegen der Schweizer Qualität, die einfach unschlagbar ist. Die Messer liegenr angenehm in der Hand, sie schneiden einfach sehr gut und mit den verschiedenen Modellen ist man für jede Gelegenheit gut ausgestattet.
Apéro-Platte mit 2 Dips
Auf eine Apéro-Platte gehören neben viel frischem Gemüse, Crackern, Oliven, Nüssen, (veganem) Käse natürlich ich die passenden Dips. Bei mir ist das diesmal eine super leckere Papaya-Salsa und ein Gurken-Tahini Dip geworden. Das eine etwas exotisch (inspiriert von unserem tropischen Zuhause) und das andere etwas klassischer, aber trotzdem nicht weniger raffiniert.
Die Papaya-Salsa passt ganz wunderbar zu Nacho-Chips, aber natürlich auch zum Gemüse. Wenn ihr keine Papaya bekommt, dann könnt ihr diese auch durch Mango ersetzen. Und auch bezüglich der Schärfe könnt ihr gut variieren und mehr oder weniger Chili verwenden.
Papaya-Salsa
Und hier nun das Rezept für die Salsa:
Papaya-Salsa
Ein leckerer Dip mit Papaya, Avocado und Chili.
- 1/2 Papaya
- 1/2 Avocado
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 1-1 1/2 TL Ahornsirup
- Chili
- Limettensaft
- Salz & Pfeffer
- Koriander (nach Wahl)
Die Papaya und Avocado in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
Frühlingszwiebeln und Chili klein schneiden und beigeben
Den Koriander fein hacken und untermischen
Mit dem Ahornsirup, Limettensaft, Salz & Pfeffer abschmecken
Appetizer, Beilage, Kleinigkeit, VorspeiseApero, Avocado, Dip, Limette, Papaya, Salsa
Gurken-Tahini Dip
Der zweite Dip ist eine ganz andere Kombination. Mit frischer Gurke, Joghurt, Tahini und frischen Kräutern. Schmeckt super zu Gemüsesticks, aber auch toll auf dunklem Vollkornbrot. Die Gurke lässt sie mit dem Julienne Schneider von Victorinox ganz prima in feine Streifen schneiden - sehr praktisch.
Und hier das Rezept für Euch:
Gurken-Tahini Dip
Ein frischer Dip, mit feinen Gurken, Joghurt und frischen Kräutern.
- 1 Knoblauchzehe
- frische Kräuter nach Wahl (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 3 EL veganer Joghurt
- 3 EL vegane Mayonaise
- 2 EL Tahini
- 1/2 Gurke
- etw. Limettensaft
- Salz & Pfeffer
Knoblauchzehe und frische Kräuter fein schneiden
Joghurt, Mayonaise und Tahini in einer Schüssel mischen
Die Gurke mit einem Julienne-Schneider (oder einem Messer) in feine Streifen schneiden
Gurke, Knoblauch und Kräuter unter den Joghurt mischen
Mit Limette, Salz und Pfeffer würzen
Appetizer, Kleinigkeit, Starter, VorspeiseDip, frisch, Gurke, Tahini, Vegan
Neben den Dips, dem Gemüse und den Crackern, gab es ausserdem noch super leckeren veganen Käse aus Cashews auf unserer Apéro-Platte, da findet ihr ja in der Schweiz auch schon viele tolle Alternativen, die auf jeden Fall jede Platte bereichern.
Egal ob an Weihnachten oder Silvester, so eine Apéro-Platte ist perfekt für alle Anlässe. Jeder findet etwas leckeres, es lässt sich prima vorbereiten und ist ausserdem ein schöner und bunter Blickfang auf jedem Tisch.
Geschenk aus der Küche
Wie versprochen, habe ich zusammen mit Victorinox aber nicht nur die beiden Dip-Rezepte für euch entwickelt, sondern noch eine weitere Idee für ein tolles Geschenk aus der Küche. Wir haben die letzen Jahre immer mehr auf materielle Geschenke unter den Erwachsenen verzichtet und lieber etwas Selbstgemachtes verschenkt. Und daher kommt Inspiration dafür immer gelegen. Ich habe mich für ein Rezept entschieden, mit einer Zutat, die wir hier fast täglich essen, die aber auch in Europa erhältlich ist: nämlich Mango.
Daraus ist ein köstliches Mango-Chutney entstanden, dass schnell zubereitet ist, aber durch seinen exotischen Geschmack überzeugt. Das Chutney passt ausserdem zu sehr vielen Gerichten und ist daher ein tolles Geschenk, an dem sicher alle Freude haben.
