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Freistyle

Apéro-Platte mit 2 Dips und Geschenk aus der Küche

Vorbereitung: 10 MinZubereitung: 40 MinPortionen: 3 Gläser

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 cm frischer Ingwer
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Tl Senfkörner
  • Gewürze nach Wahl: Zimt, Kreuzkümmel, Nelke (ca. 1/2 TL je)
  • 3-4 Mangos
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Weissweinessig
  • Saft 1 Limette
  • 1 Tl Salz
  • 1 Chili

Zubereitung

  1. Die Zwiebel klein schneiden, Knoblauch fein schneiden, den Ingwer reiben
  2. Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten
  3. Die Gewürze beigeben und kurz mitdünsten
  4. Die Mangos schälen in Würfel schneiden und mit in den Topf geben
  5. Zucker und Essig beigeben, alles gut mischen und auf niedriger Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen
  6. Salz und Chili beigeben, untermischen und kurz mitköcheln
  7. Heiss in saubere Gläser füllen - gut verschliessen
  8. Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank - optional kann man es aber auch einkochen oder einfrieren um es länger haltbar zu machen

Quelle: frei-style.com/mango-chutney