Hallo Ihr Lieben, wir haben ja wirklich total Glück mit dem Wetter und können bisher einen goldenen Herbst geniessen. Wir verbringen daher viel Zeit draussen, saugen die Sonne auf und bewundern, wie die Natur sich unaufhaltsam immer mehr auf Herbst einstimmt. Und da es gegen Abend nicht mehr so warm ist, haben wir richtig Appetit auf herbstliche Gerichte. Dem Kürbis können wir da einfach nicht widerstehen – deshalb gibt es heute ein neues Rezept für Kürbis-Burger mit Sesam. Einfach zuzubereiten, sehr lecker und vor allem auch bei den Kids beliebt.
Kennt ihr euch ein bisschen mit der Geschichte des Kürbis aus? Ich habe das für euch einmal recherchiert:
„Der Ursprung der heute bekannten Speisekürbisse liegt in Mittel- und Südamerika. Dort gehören Kürbisse seit 10.000 Jahren zu den Grundnahrungsmitteln der indigenen Bevölkerung. Angeblich hat Christoph Kolumbus den Kürbis von seiner Amerikafahrt mit nach Europa gebracht. Fakt ist, dass der Kürbis seit dem 16. Jahrhundert in Europa und Asien bekannt ist. Während Kürbis in Mitteleuropa bis ins 20. Jahrhundert vor allem als Viehfutter betrachtet wurde, war die Nutzung in den USA seit jeher vielfältiger. (Quelle: http://www.gemuese-info.de/kuerbis/geschichte.html)"
Interessant, dass der Kürbis vor allem als Viehfutter und zur Ölgewinnung genutzt wurde – zum Glück ist das nicht mehr so. Ich finde ja, er ist wirklich eines der vielseitigsten Gemüse.
Die Burger sind aussen schön knusprig durch den Sesam und innen weich und cremig. Sie passen super zu Salat oder in eine Buddha Bowl.
Man kann sie natürlich auch als Burger essen – das kommt sicher bei den Kindern am besten an, zumindest bei meinen. Geht natürlich auch mit „normalen" Burgerbrötchen, aber auch etwas ungewöhnlicher auf einem Avocado- oder Tomaten-„Brötchen" – vielleicht wolltet ihr das ja auch schon immer mal ausprobieren. Ich freue mich über Berichte, wie dieser angekommen und vor allem auch gegessen wurde :-).
Ich hoffe, ihr könnt den tollen Herbst auch so geniessen. Wenn ihr die Kürbis-Burger mögt, habe ich noch mehr herbstliche Lieblinge für euch: probiert unbedingt die im Ofen gebackenen Quinoa Kürbis Burger, stapelt die Patties auf selbst gemachte Tomaten-Burger-Buns oder gönnt euch für den nächsten gemütlichen Pasta-Abend meine Kürbisravioli mit Salbei-Butter. Ich bin gespannt, wie sie euch schmecken!
