Hallo Ihr Lieben, nicht jeder mag es süss – und genau dafür gibt es dieses Rezept: Eingelegter Basilikum-Tofu mit Oliven, ein herzhaftes Geschenk aus der Küche für alle Apéro-Fans. Inspiriert hat mich eingelegter Feta; die vegane Variante mit würzigem Basilikum-Tofu steht ihm in nichts nach. Entstanden ist das Rezept in Zusammenarbeit mit Migros Bio/Alnatura Schweiz als Teil meiner Geschenke aus der Küche.
Die Zubereitung könnte einfacher nicht sein: Der Tofu wird gewürfelt und abwechselnd mit Kräuter-Oliven, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian in saubere Gläser geschichtet. Dann alles vollständig mit gutem Olivenöl bedecken – fertig. Im Kühlschrank zieht der Tofu wunderbar durch und die Aromen von Basilikum, Kräutern und Tomaten verbinden sich mit dem Öl.
Diese Kombination fängt die Aromen des Sommers ein und schmeckt ganz wunderbar zum Apéro, mit frischem Brot, aber auch zum veganen Fondue oder Raclette und natürlich zu Salat. Und das aromatische Öl schüttet ihr danach bitte nicht weg – es ist ein herrliches Würzöl für Dressings und Pasta.
Mit einem Rosmarinzweig im Glas, einem hübschen Etikett und einem kleinen Stern verpackt, freut sich jeder Liebhaber von herzhaften Speisen über so ein Gläschen. Dieses Rezept stammt aus meinen Geschenken aus der Küche – dort findet ihr auch den Kaffee-Sirup für Kaffeeliebhaber und die knusprigen Schoko-Crossies mit Spekulatius.
Wenn ihr herzhafte Apéro-Ideen so liebt wie wir, schaut auch bei meinem Apéro mit Brot – drei Genuss-Kombinationen vorbei, probiert den mediterranen Avocado-Dip oder den cremigen Spinat-Artischocken-Dip. Viel Freude beim Verschenken – oder beim Selbergeniessen!
*Dieser Blogpost in ist Zusammenarbeit mit Migros entstanden, spiegelt aber meine eigene Meinung wider.
