Hallo Ihr Lieben, sobald die ersten Adventskerzen brennen, beginne ich in meiner Küche mit kleinen Geschenken – und dieser selbst gemachte Kaffee-Sirup gehört zu meinen absoluten Lieblingen. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen, und ich verschenke schon seit Jahren Selbstgemachtes aus der Küche. Wenn Du also etwas Essbares von mir bekommst, kannst Du sicher sein: Ich hab Dich gern :-). Der Sirup ist Teil einer kleinen Serie von 3 essbaren Geschenken, die ich in Zusammenarbeit mit Migros Bio/Alnatura Schweiz zusammengestellt habe – mit hochwertigen Bio-Zutaten.
Was ich an Geschenken aus der Küche so liebe: Sie sind nachhaltig. Nichts steht am Ende in der Ecke und verstaubt – es wird aufgebraucht und genossen. Für den Kaffee-Sirup verwende ich hübsche Flaschen, die ich sowieso schon zuhause habe, und kaufe nur Etiketten und kleine Sterne zur Deko dazu; den Rest liefert die Natur. Und mit nur 4 Zutaten – starker Kaffee, Rohrohrzucker, Zimt und eine Prise Kardamom – kann es kaum einfacher sein.
Alles köchelt zusammen bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten, bis der Sirup dickflüssig und glänzend wird. In eine schöne Flasche gefüllt – die Zimtstangen kommen gleich mit hinein – sieht er wunderschön aus und hält sich dank des Zuckers mehrere Wochen.
Für meinen Sirup habe ich einen starken Kaffee aus dem Caruso Crema Bio aufgebrüht – aber jeder starke gemahlene Kaffee, den Du liebst, funktioniert wunderbar. Der Sirup schmeckt natürlich herrlich im Cappuccino, aber auch über Desserts, Pancakes oder Vanilleeis – eigentlich überall, wo Du sonst Sirup verwendest. Er ist das ultimative Geschenk für alle Kaffeeliebhaber, und durch den zugesetzten Zucker hält er sich mehrere Wochen.
Wenn Du ein ganzes Geschenkbrett zusammenstellen möchtest, hat der Sirup 2 leckere Begleiter aus derselben kleinen Serie: die süssen Schoko-Crossies mit Spekulatius und den herzhaften eingelegten Basilikum-Tofu mit Oliven.
Und wenn Du ein ebenso grosser Kaffeefan bist wie ich, schau Dir meine schnellen Espresso-Cookies, den gemütlichen veganen Gingerbread Latte oder die veganen Donuts mit Kaffeeglasur an – sie alle passen wunderbar zu einer frisch gebrühten Tasse. Weitere leckere Rezepte mit Migros-Bio-Zutaten findest Du hier.
Dieser Blogpost ist in Zusammenarbeit mit Migros entstanden, spiegelt aber meine eigene Meinung wider.
