Hallo ihr Lieben, endlich Sommer! Wir freuen uns sehr, denn was gibt es schöneres, als viel Zeit mit der Familie draussen zu verbringen. Und dafür habe ich heute auch die perfekte Essensidee für euch: **Sommerfood: Süsse und salzige Snackplatten. **Denn was für mich NICHT zu einem perfekten Sommertag gehört: stundenlang in der Küche stehen. Im Sommer und natürlich wenn es warm ist, mögen wir es am liebsten unkompliziert. Und dafür sind diese Snackplatten einfach perfekt, egal ob zum Zvieri, zum Apero, als Dessert oder auch für ein Picknick am See. Da kann jeder zugreifen und findet etwas Leckeres nach seinen Geschmack.
Eines ist mir aber wichtig und zwar hochwertige Bio-Zutaten. Daher freue ich mich, dass ich euch die Tipps für die leckeren süssen und salzigen Snackplatten in Zusammenarbeit mit Migros Bio/Alnatura Schweiz* präsentieren darf. Und natürlich gibt es noch 2 einfache Dip-Rezepte - einmal süss und einmal salzig - beide super fein!
Bio-Zutaten
Warum mir Bio-Zutaten wichtig sind? Bio-Lebensmittel stammen aus ökologischer Landwirtschaft, sie dürfen nicht gentechnisch verändert werden und vor allem werden sie ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln, Kunstdünger oder Klärschlamm angebaut. Alnatura bevorzugt zudem Zutaten gemäss der Richtlinien von Bioland, **Demeter **und **Naturland. Migros Bio **steht ausserdem für die Förderung natürlicher Lebens- und Nährstoffkreisläufe und die Förderung der natürlichen Abwehrkräfte von Pflanzen und Tieren. Ausserdem wird in der ökologischen Landwirtschaft viel Wert auf Bio-Diversität gelegt.
Unsere Snackplatten serviere ich daher auch mit Bio-Obst und Gemüse und wir finden, dass dies nicht nur besser schmeckt, sondern so tragen wir unserer Gesundheit und der Natur Sorge.
Tipps für eure Snackplatten
Das Auge isst ja bekanntlich mit und so finden wir es sehr schön, wenn die Platten bunt und ansprechend sind, da greift man besonders gerne zu. Deshalb benötigt ihr auf jeden Fall viel frisches und möglichst saisonales Obst und Gemüse. Jetzt im Sommer bieten sich für die süsse Platte natürlich alle leckeren Beeren und Steinobst wie Aprikosen, Pfirsiche und Nektarinen an. Ausserdem alle Sorten von Melonen.
Bei den salzigen Snackplatten kommen vor allem Gemüse-Sorten zum Einsatz, die sich gut dippen lassen - direkt schon in mundgerechte Stücke geschnitten.
Süsse Snackplatte
Die süsse Platte habe ich zusätzlich zu den frischen Früchten mit verschiedenen Snacks, Riegeln und natürlich einem passenden Dip serviert. Eine prima Ergänzung sind getrocknete Früchte und Nussmischungen, wie der neue Alnatura Nuss Frucht Mix. Ausserdem Riegel, da hatten wir den Hafer-Riegel und den mit Cashew Caramel. Diese habe ich klein geschnitten, so kann jeder von allem probieren, ohne direkt einen ganzen Riegel essen zu müssen.
Dazu gibt es einen schnellen aber köstlichen süssen Dip für die Früchte, hier das Rezept:
**Kokos-Dip **
2 EL Kokos-Mandel Creme von Alnatura
2 EL pflanzlicher Joghurt (z.B. Kokos von Alnatura)
1 Tl Kokosflocken
Kokos-Mandel Creme mit dem Joghurt mischen und mit den Kokosflocken bestreuen und direkt servieren.
Wassermelone darf bei uns im Sommer auf keinen Fall fehlen und auch Reiswaffeln sind immer beliebt - natürlich bevorzugt die mit Schokolade. Schneidet die Früchte auf, so dass sie direkt zum Verzehr bereit sind. Und schön fürs Auge ist es, wenn man nicht alles gleich aufschneidet, sondern verschiedene Stücke und Formen auf der Snackplatte arrangiert. Nüsse & den Dip könnte ihr in kleinen Schälchen servieren.
So habt ihr auch sehr schnell ein schönes & leichtes Sommer-Dessert bereit, welches ihr ohne grossen Aufwand schon vorbereiten könnt. Oder ihr packt alles in eine Auflaufform und nehmt es mit zum Picknick am See!
Salzige Snackplatte
Bei der salzigen Snackplatte eignen sich neben dem Gemüse zum Dippen, natürlich auch noch Cracker, Maiswaffeln und Tortillachips. Da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt und wir mögen vor allem die Randen-Cracker und die Tortillas von Alnatura sehr gerne. Ausserdem dürfen auch hier Nüsse nicht fehlen, am besten eine leicht gesalzene Variante. Oliven sind immer sehr beliebt, die neuen mit Kräutern von Alnatura kamen sehr gut an, die können wir auf jeden Fall empfehlen. Ausprobiert haben wir auch die neuen veganen Bratwürstchen und 3 von 4 Personen hatten sie richtig gerne. Sie haben uns sowohl warm als auch kalt geschmeckt - also optimal für eine Snackplatte.
Zu all den leckeren Dip-Sachen braucht es natürlich auch einen Dip. Neben dem Hummus im Glas von Alnatura, habe ich mich für einen mediterranen Avocado-Dip mit Oliven und Basilikum entschieden.
