Hallo ihr Lieben, endlich Sommer! Wir freuen uns sehr, denn was gibt es Schöneres, als viel Zeit mit der Familie draussen zu verbringen. Und dafür habe ich heute die perfekte Essensidee für euch: süsse und salzige Snackplatten. Denn was für mich nicht zu einem perfekten Sommertag gehört: stundenlang in der Küche stehen. Wenn es warm ist, mögen wir es am liebsten unkompliziert – und dafür sind diese Snackplatten einfach perfekt, egal ob zum Zvieri, zum Apéro, als Dessert oder für ein Picknick am See. Da kann jeder zugreifen und findet etwas Leckeres nach seinem Geschmack.
Eines ist mir aber wichtig, und zwar hochwertige Bio-Zutaten. Daher freue ich mich, dass ich euch die Tipps für die süssen und salzigen Snackplatten in Zusammenarbeit mit Migros Bio/Alnatura Schweiz präsentieren darf. Und natürlich gibt es 2 einfache Dip-Rezepte – einmal süss und einmal salzig – beide super fein!
Bio-Zutaten
Warum mir Bio-Zutaten wichtig sind? Bio-Lebensmittel stammen aus ökologischer Landwirtschaft, sie dürfen nicht gentechnisch verändert werden und werden vor allem ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, Kunstdünger oder Klärschlamm angebaut. In der ökologischen Landwirtschaft wird zudem viel Wert auf die Förderung natürlicher Nährstoffkreisläufe und auf Bio-Diversität gelegt.
Unsere Snackplatten serviere ich daher mit Bio-Obst und -Gemüse – wir finden, dass dies nicht nur besser schmeckt, sondern dass wir so unserer Gesundheit und der Natur Sorge tragen.
Tipps für eure Snackplatten
Das Auge isst bekanntlich mit, und so finden wir es schön, wenn die Platten bunt und ansprechend sind – da greift man besonders gerne zu. Deshalb braucht ihr vor allem viel frisches und möglichst saisonales Obst und Gemüse. Jetzt im Sommer bieten sich für die süsse Platte alle Beeren und Steinobst wie Aprikosen, Pfirsiche und Nektarinen an, dazu alle Sorten Melonen. Bei den salzigen Platten kommen vor allem Gemüsesorten zum Einsatz, die sich gut dippen lassen – direkt in mundgerechte Stücke geschnitten.
Süsse Snackplatte
Die süsse Platte habe ich zusätzlich zu den frischen Früchten mit verschiedenen Snacks, Riegeln und einem passenden Dip serviert. Eine prima Ergänzung sind getrocknete Früchte und Nussmischungen. Riegel schneide ich klein, so kann jeder von allem probieren, ohne gleich einen ganzen Riegel essen zu müssen. Dazu gibt es einen schnellen, aber köstlichen süssen Kokos-Dip für die Früchte.
Wassermelone darf bei uns im Sommer auf keinen Fall fehlen, und auch Reiswaffeln sind immer beliebt. Schneidet die Früchte so auf, dass sie direkt zum Verzehr bereit sind, und arrangiert verschiedene Stücke und Formen auf der Platte. Nüsse und Dip serviert ihr am besten in kleinen Schälchen. So habt ihr im Handumdrehen ein leichtes Sommer-Dessert, das sich prima vorbereiten und zum Picknick mitnehmen lässt.
Salzige Snackplatte
Bei der salzigen Snackplatte eignen sich neben Gemüse zum Dippen auch Cracker, Maiswaffeln und Tortillachips. Da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt – wir mögen vor allem Randen-Cracker und Tortillas sehr gerne. Ausserdem dürfen Nüsse nicht fehlen, am besten leicht gesalzen, und Oliven sind immer beliebt. Zu all den leckeren Dip-Sachen braucht es natürlich auch einen Dip: Ich habe mich für meinen mediterranen Avocado-Dip mit Oliven und Basilikum entschieden.
Zum Rezept: Mediterraner Avocado-Dip
Ich hoffe sehr, meine Tipps fürs perfekte Sommerfood: Süsse und salzige Snackplatten waren hilfreich für euch, und ich sehe ganz bald viele bunte, leckere Platten auf euren Tischen! Bei uns sind immer alle begeistert: Es sieht toll aus, ist schnell gemacht und man kann so gut abwechseln, dass keine Langeweile aufkommt.
Jetzt bleibt nur eine Frage: Wo greift ihr zuerst zu – süss oder salzig?
Eure Verena
Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Migros Bio/Alnatura Schweiz entstanden, die Rezepte und Meinungen sind meine eigenen.
