Hallo Ihr Lieben, in der Weihnachtszeit dürfen bei uns kleine, verspielte Vorspeisen nicht fehlen – und diese Blätterteig-Bonbons mit Datteln sind genau das: herzige Päckchen aus Blätterteig, in denen eine süss-salzige Überraschung aus gebratenem Curry-Mango-Tofu, Medjool-Dattel und veganem Frischkäse wartet.
Was erst einmal nach einer ungewöhnlichen Kombination klingt, ist so lecker, dass man sich wirklich zurückhalten muss, nur eines dieser köstlichen Bonbons zu vernaschen. Die süss-salzige Mischung ist optimal als Vorspeise oder als kleiner Gruss aus der Küche.
Die Zubereitung ist wirklich einfach und das Ergebnis trotzdem nicht weniger beeindruckend. Die Bonbon-Form ist natürlich prima geeignet, um jedem Gast ein kleines Päckchen auf den Teller zu legen – verzückte Reaktionen sind garantiert.
Ein kleiner Tipp zum Gelingen: Nehmt nicht zu viel Frischkäse und drückt die Enden gut an, dann bleibt beim Backen alles schön in Form. Zum Schluss binde ich die Enden mit einem Halm Schnittlauch locker zusammen – so sehen die Päckchen erst richtig nach Bonbons aus.
Mango-Curry Tatar
Neben dem Tofu steckt in dieser frischen Vorspeise auch Mango, rote Paprika sowie ein buntes Topping aus Radicchio und Granatapfelkernen. Einfach zubereitet und trotzdem eine kleine Geschmacksexplosion – die perfekte, leichte Eröffnung fürs Festtagsmenü.
Rote Bete Carpaccio
Hauchdünn geschnittene Rote Bete, frische Orange und ein Topping aus karamellisierten Walnüssen und Curry-Mango-Tofu, dazu Rucola und ein feines Zitrus-Senf-Dressing. Ein elegantes Carpaccio, das sich wunderbar vorbereiten lässt.
Zum Rezept: Rote Bete Carpaccio
Diese Blätterteig-Bonbons sind Teil meiner 3 schnellen und köstlichen Weihnachts-Vorspeisen – dort findet ihr alle drei Ideen auf einen Blick. Für den süssen Abschluss passt danach wunderbar mein Lebkuchen-Mousse mit Kirschen, und weitere festliche Rezepte sammle ich hier bei den Weihnachtsrezepten. Ich wünsche euch eine wunderbare Weihnachtszeit – probiert die Bonbons unbedingt aus!
