Hallo Ihr Lieben, wenn die Festtage näher rücken, mag ich Vorspeisen, die frisch schmecken und trotzdem im Handumdrehen fertig sind. Dieses Mango-Curry Tatar ist genau so eine: fruchtig, würzig, ganz ohne Kochen und mit einer schönen Portion Farbe auf dem Teller.
Neben dem Curry-Mango-Tofu enthält diese Vorspeise frische Mango, rote Paprika, Gewürze wie Chili und Limette und obendrauf ein buntes Topping aus Radicchio und Granatapfelkernen. Einfach zubereitet und trotzdem eine kleine Geschmacksexplosion.
Das Mango-Curry Tatar ist eine optimale Vorspeise fürs Weihnachtsmenü, denn es ist nicht zu schwer und lässt somit Raum für weitere Gänge. Trotzdem weckt es mit seinem exotischen Hauch die Geschmacksnerven und macht Lust auf mehr. Mit dem Chili kann man variieren, so dass das Tatar für Gross und Klein lecker ist.
Blätterteig "Bonbons" mit Datteln
Herzige Päckchen aus Blätterteig mit einer süss-salzigen Überraschung aus gebratenem Tofu, Dattel und veganem Frischkäse. Ein verspielter Gruss aus der Küche, der bei allen gut ankommt.
Zum Rezept: Blätterteig "Bonbons" mit Datteln
Rote Bete Carpaccio
Hauchdünn geschnittene Rote Bete, frische Orange und ein Topping aus karamellisierten Walnüssen und Curry-Mango-Tofu, dazu Rucola und ein feines Zitrus-Senf-Dressing. Elegant und wunderbar vorzubereiten.
Zum Rezept: Rote Bete Carpaccio
Dieses Mango-Curry Tatar ist Teil meiner 3 schnellen und köstlichen Weihnachts-Vorspeisen – dort findet ihr alle drei Ideen auf einen Blick. Für den süssen Abschluss passt danach wunderbar mein Lebkuchen-Mousse mit Kirschen, und weitere festliche Rezepte sammle ich hier bei den Weihnachtsrezepten. Probiert das Tatar unbedingt aus – ich bin gespannt, wie es euch schmeckt!
