Hallo Ihr Lieben, es geht weiter mit der Weihnachtsinspiration und heute folgt das Herzstück: der Hauptgang vom Weihnachtsmenü: Trüffeltofu-Pilz-Maroni-Strudel. Ich muss euch sagen, ich bin sehr stolz auf dieses Gericht und wie lecker es geworden ist (ein bisschen Eigenlob darf auch mal sein). Besonders happy hat mich vor allem die Reaktion meines Mannes gemacht. Beim Testessen hat er nach dem ersten Bissen inne gehalten, mich völlig entgeistert angeschaut und ich dachte schon: oh je - es schmeckt ihm nicht. Er meinte dann aber, was ist das?! Es schmeckt so so lecker! Ich glaube, ihr könnt euch mein breitestes Grinsen vorstellen, denn er ist sonst recht kritisch.
Zum Trüffeltofu-Pilz-Maroni-Strudel in Blätterteig (bitte sagt das nun alle 3x ganz schnell hintereinander:-) gab es die leckerste vegane Bratensauce, Trüffel-Kartoffelbrei und bunte Rüebli aus dem Ofen. Alles zusammen ist einfach ein Gedicht und sowohl der Strudel als auch die Bratensauce lassen sich sehr gut vorbereiten, dann habt ihr keinen Stress am eigentlichen Festtag. Dieses Menü wird nicht nur Veganer begeistern, sondern ganz sicher bei allen sehr gut ankommen.
Und hier nun das Rezept für das komplette Weihnachtsmenü: Trüffeltofu-Pilz-Maroni-Strudel:
Ich habe euch nun alle Menü-Komponenten einzeln aufgeführt als Rezepte, denn so könnt ihr nach Lust und Laune euer Menü zusammenstellen. Mir und meinen Gästen hat die Kombination so sehr gut geschmeckt, für meinen Mann hatte ich aber zum Beisel ein Paar Nudeln dazu gemacht, da er keinen Kartoffelbrei mag. Die Kinder hätten am liebsten den ganzen Kartoffelbrei alleine gegessen, so begeistert waren sie davon.
Den Trüffeltofu gibt es hier in der Schweiz um die Weihnachtszeit in der Migros, falls ihr diesen nicht bekommt wo ihr lebt, dann könnt ihr wie ihm Rezept geschrieben auch Trüffelöl oder-paste verwenden. Ihr müsst dann die Masse einfach abschmecken und je nach gewünschter Intensität das Trüffelgewürz beigeben. Natürlich könnt ihr es auch ganz weglassen, wenn ihr Trüffel nicht mögt, ich bin sicher, der Strudel wird auch so ein Festschmaus.
Ich hoffe, ich konnte euch nun richtig Lust machen auf dieses Weihnachtsmenü. Bei uns wird es das ganz sicher geben am Heiligabend, denn ich habe mich sehr gefreut, dass es Allen so gut geschmeckt hat. Letztes Jahr hatten wir Kartoffelpäckchen, die waren auch sehr fein, das Rezept findet ihr hier. Und das Jahr davor gab es Wirsingrollen, gefüllt mit schwarzem Reis. Ihr seht, die Menüauswahl wird nun immer grösser und ihr habt die Qual der Wahl!
Ich merke auch anhand der Pinterest-Suchen, dass immer mehr nach veganen Weihnachtsmenüs geschaut wird. Ich finde das natürlich eine ganz tolle Entwicklung. Schön, dass sich schon viele ein fleischloses Fest vorstellen können. Glaubt mir, eure Familie und Freunde werden bei diesem Menü ganz sicher kein Fleisch vermissen. Probiert es unbedingt aus!
Eure Verena
Das Rezept für das Weihnachtsdessert findet ihr bereits hier. Und in der Kategorie "Weihnachten" auch die Rezepte der Vorjahre.
Wenn ihr Pinterest habt, dann findet ihr mich hier und könnt gerne eines dieser Bilder pinnen:
Rezept
