Hallo Ihr Lieben, heute gibt es auf mehrfachen Wunsch meiner Kinder das Rezept für ihr Lieblingsessen hier: Wintergemüse mit Weisskohl/Chabis und Kartoffelbrei. Wir essen sehr gerne saisonal und regional und gerade jetzt sind natürlich viele Kohlsorten verfügbar. Die kommen bei Kindern ja nicht unbedingt immer gut an, aber ich kann euch versprechen, dieses Rezept ist bei uns einfach der Hit, da wird jedesmal nachgeschöpft und ich werde mit Lob überschüttet:-).
Dieses muss ich aber eigentlich an meine Mama weitergeben, denn der gedämpfte Weisskohl war schon eines meiner Lieblingsgerichte als Kind. Das Gericht ist denkbar einfach, schnell zubereitetet und mit dem Kartoffelbrei ein leckeres Wohlfühlgericht. Ideal nach der Schule oder für kalte Wintertage.
Kartoffelbrei ist bei meinen Kindern sowieso sehr beliebt, den könnten sie eigentlich täglich essen. Eine vegane Variante ist dabei sehr einfach zu machen, die Milch ersetze ich mit pflanzlicher Milch (was gerade offen ist) und anstatt Butter kann man gut Margarine oder auch etwas veganen Rahm beigeben. Da wird Niemand einen Unterschied schmecken.
Ich muss zugeben, ich war selbst etwas überrascht, als ich das Gemüse das erste Mal gemacht habe, wie gut es bei den Kindern ankam. Es lohnt sich auf jeden Fall, es einmal zu probieren und ich hoffe natürlich, dass es eure Kinder oder auch ihr genauso gerne habt wie wir. Gerade jetzt im Winter, wo Kohlgemüse Saison hat und die Auswahl an Gemüse ja generell etwas beschränkter ist, ist es toll ein Gericht zu haben, bei dem man sicher weiss, das es mit Freude gegessen wird.
Wenn ihr die wärmende Winterküche genauso liebt wie wir, mögt ihr bestimmt auch meine cremige Kartoffelsuppe mit Gemüse für richtig kalte Tage. Für etwas mehr Würze sorgt mein Süsskartoffel-Curry mit Chili-Naan, und wenn ihr Lust auf ein gemütliches Kohl-Gericht habt, probiert unbedingt mein Kürbis-Curry mit Kichererbsen und Mie-Nudeln – alle drei sind herrlich wärmend und alltagstauglich. Mögt ihr es an kalten Tagen etwas feiner, sind meine Kürbisravioli mit Salbei-Butter ein echtes Herbst-Highlight.
