Hallo Ihr Lieben, hier ist ja jetzt tatsächlich seit knapp einer Woche Dauerregen - okay stimmt nicht ganz, letzte Woche hab ich irgendwann für 5 Minuten ein kleines Stück blauen Himmel gesehen. Ich beschwere mich ja wirklich ungern über das Wetter, aber jetzt wäre dann wieder mal ein bisschen weniger grau ganz nett. Das einzig Gute an dem Wetter ist, das man noch mehr Lust auf Soulfood und vor allem Farbe auf dem Teller hat. Wenn die Sonne nicht für uns scheint, dann muss man sie sich eben auf den Tisch holen.
Und was gibt es besseres als eine wärmende Suppe für die Seele? - ich finde fast Nichts. Und daher gibt es heute von mir eine (oder drei) grosse Schüssel Comfortfood in Form einer Süsskartoffel-Fenchel Suppe mit Orangensaft. Wie ihr seht, geht mein guter Vorsatz weiter und nach Linsen im letzten Rezept sind jetzt wieder Kartoffeln dran, naja Süsskartoffeln, aber das zählt auch, oder? Die Süsskartoffeln machen die Suppe besonders cremig und bilden mit dem Fenchel und der Säure der Orangen eine wunderbare Harmonie.
Als Topping habe ich mich für Süsskartoffelchips entschieden, denn die sind nicht nur hübsch, sondern auch lecker und so schnell gemacht und schmecken auch ohne die Suppe super als gesunde Knabberei. Ausserdem macht sich das Grün des Fenchels gut auf der Suppe und der Blutorangenstern macht sie zu einem echten Hingucker. Gerade bei Soulfood isst das Auge ja auch mit und ich hatte euch ja Farbe auf dem Tisch/Teller versprochen.
Ich hoffe, die Suppe kann euch diese trüben Tage etwas erhellen, bei uns hat sie das auf jeden Fall geschafft und wir haben sie sehr genossen und hatten zum Glück noch ein bisschen übrig für den nächsten Tag!
Ich freue mich immer sehr über euer Feedback zu meinen Rezepten, also wenn ihr etwas ausprobiert, dann schickt mir gerne ein Bild oder hinterlasst einen Kommentar! Natürlich auch, wenn ihr Wünsche zu neuen Rezepten oder Fragen habt.
Wenn euch diese wärmende Schüssel gefällt, wartet in meiner Küche noch mehr Löffelbares und Fenchliges auf euch: An grauen Tagen koche ich gerne meine Cremige Kartoffel-Suppe mit Gemüse, für einen festlicheren Abend liebe ich mein Fenchel-Risotto mit Birnen, und wer die Kombination aus Orange und Fenchel mag wie ich, sollte unbedingt meinen Kale Salat mit Orange und Fenchel probieren. Ich bin gespannt, welche euch am besten durch den Winter bringt.
