Hallo ihr Lieben, ich freue mich über das positive Feedback zur neuen Kategorie. Ich selbst bin auch immer sehr froh über einfache, schnelle und gesunde Gerichte für meine Familie. Denn als Foodblogger verbringt man zwar sehr viel Zeit in der Küche, aber auch viel vor dem Computer und im Büro - um neue Rezepte zu entwickeln, diese dann aufzuschreiben, Bilder zu bearbeiten, etc. Also sind auch für mich Gerichte unverzichtbar, die in 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Und diese werde ich nun immer wieder mit euch teilen.
Das nächste Rezept ist ein Kokosbulgur mit gedünstetem Gemüse. Den Bulgur habe ich in Kokosmilch gekocht, ich gebe zu, geplant hatte ich das Gericht mit Quinoa, um dann festzustellen, dass ich den gar nicht mehr zu Hause habe. Erst noch eine Runde einkaufen gehen passt aber so gar nicht in das Konzept der Blitzrezepte. Daher hab ich gedacht, probiere ich es doch mit Bulgur und das ist wirklich sehr lecker geworden. Dazu gab es einfaches gedünstetes Gemüse, das durch die Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer aber alles andere als langweilig schmeckt.
Besonders gut haben uns die gerösteten Cashews und der Hauch von Curry dazu geschmeckt. Meine Liebe zu Curries jeder Art ist ja bereits bekannt, Rezepte dafür findet ihr hier und hier.
Wenn ihr solche schnellen, gemüsereichen Gerichte mögt, habe ich noch mehr Alltagslieblinge für euch: Für eine ofenwarme Variante mit demselben Getreide liebe ich mein Buntes Ofengemüse mit Bulgur, an Tagen mit Lust auf mehr Protein wärmt meine Tempeh-Cashew-Pfanne mit knackigem Gemüse, und wenn es besonders flott gehen soll, steht ratzfatz mein Schnelles Curry mit grünem Gemüse auf dem Tisch. Ich freue mich riesig, wenn ihr den Kokosbulgur ausprobiert, und bin gespannt auf euer Feedback.
