Hallo Ihr Lieben, heute gibt es einen Dip, der auf jeder Platte für Farbe sorgt: eine fruchtig-frische Papaya-Salsa mit Avocado, Chili und Limette. Die Salsa ist etwas exotisch – inspiriert von unserem tropischen Zuhause – und dabei so schnell gemacht: Alles wird nur gewürfelt, klein geschnitten und gemischt, gekocht wird hier gar nichts. In rund 10 Minuten steht sie auf dem Tisch.
Für die Salsa werden Papaya und Avocado in Würfel geschnitten, dazu kommen fein geschnittene Frühlingszwiebeln und Chili sowie frisch gehackter Koriander. Abgeschmeckt wird mit Ahornsirup, Limettensaft, Salz und Pfeffer – die Kombination aus fruchtiger Süsse, feiner Säure und einem Hauch Schärfe ist einfach unschlagbar.
Die Papaya-Salsa passt ganz wunderbar zu Nacho-Chips, aber natürlich auch zum Gemüse. Wenn ihr keine Papaya bekommt, dann könnt ihr diese auch durch Mango ersetzen. Und auch bezüglich der Schärfe könnt ihr gut variieren und mehr oder weniger Chili verwenden.
Bei uns kommt die Salsa am liebsten auf eine bunte Apéro-Platte mit viel frischem Gemüse, Crackern, Oliven und Nüssen – dort ist die kleine Schale meist als Erstes leer. Sie macht sich aber auch toll als fruchtiges Topping für Tacos und Bowls oder als frische Beilage zu Gegrilltem.
Dieses Rezept ist Teil meiner veganen Apéro-Platte mit Gurken-Tahini Dip, wo ihr noch mehr Ideen für ein buntes Apéro-Board findet. Wenn ihr fruchtige Dips mögt, probiert unbedingt auch meine süsse Erdbeer-Guacamole. Und etwas herzhafter wird es mit meiner mediterranen Guacamole mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten oder dem cremigen mediterranen Avocado-Dip – alle drei passen wunderbar auf jede Platte.
