Papaya-Salsa

Vorbereitung 10 Min·Gesamt 10 Min·4 Personen·VEGAN

Zutaten

1/2 Papaya
1/2 Avocado
2-3 Frühlingszwiebeln
1-1 1/2 TL Ahornsirup
Chili
Limettensaft
Salz & Pfeffer
Koriander (nach Wahl)

Kochutensilien: Schneidebrett und Messer, Schüssel

Zubereitung

1.Die Papaya und Avocado in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
2.Frühlingszwiebeln und Chili klein schneiden und beigeben
3.Den Koriander fein hacken und untermischen
4.Mit dem Ahornsirup, Limettensaft, Salz & Pfeffer abschmecken

Notizen

Nimm eine reife, aber noch leicht feste Papaya und Avocado – so behalten die Würfel beim Mischen ihre Form. Der Limettensaft sorgt nicht nur für Frische, sondern verhindert auch, dass die Avocado braun wird. Mische die Salsa am besten erst kurz vor dem Servieren und schmecke sie zum Schluss noch einmal mit Salz, Limette und Ahornsirup ab – die Balance aus süss, sauer und scharf macht sie aus.