Hallo Ihr Lieben,
zum Schluss meiner 5-Zutaten-Reihe kommt noch etwas Kühles auf den Tisch: eine cremige Mango-Nicecream mit Trockenfrüchten. Nicecream aus gefrorenen Bananen ist bei uns immer heiss begehrt, und diese Version bekommt durch die fruchtige Mango eine sommerliche Note, während ich dieselbe Basis in meiner Bananen-Glace in 3 Varianten mit Erdbeere, Aprikose oder Beeren mische. Meine Kinder lieben sie – und ich mag, dass sie ganz ohne Zucker und Eismaschine auskommt.
Die Nicecream hat sogar nur 4 Zutaten, einfacher geht es wirklich nicht. Durch den bunten Trockenfrucht-Nuss-Mix mit Mango, Physalis und Cranberries kommt garantiert keine Langeweile auf – er gibt dem weichen Eis einen schönen Biss und knackige Frische obendrauf, und Kokosraspeln aus der trockenen Pfanne funktionieren als Topping ebenso gut, so wie auf meiner süssen Kokos-Polenta mit karamellisierter Ananas.
Der Trick mit den gefrorenen Bananen
Das ganze Geheimnis einer cremigen Nicecream sind gut gefrorene, reife Bananen. Ich schneide sie in Scheiben und friere sie flach ein, dann lassen sie sich blitzschnell zu einer soften Masse mixen. Gib den Pflanzendrink nur esslöffelweise dazu – so bleibt die Konsistenz schön wie Softeis und wird nicht zum Smoothie.
Diese Nicecream rundet meine kleinen Sommer-Desserts mit je nur 5 Zutaten ab. Probier dazu auch meinen warmen Aprikosen-Crumble mit 5 Zutaten und das cremige Stracciatella-Parfait mit Beeren. Und wer Mango so liebt wie ich, sollte unbedingt meinen proteinreichen Mango-Ananas-Smoothie probieren – fruchtig, vegan und in fünf Minuten gemixt.
