Hallo Ihr Lieben, ich hoffe, ihr habt noch nicht genug von den Erdbeer-Rezepten, denn heute folgt ein weiteres: Erdbeer Galette. Ich liebe diese leckere Galette, denn sie ist total schnell gemacht, schmeckt köstlich, ist aber nicht so schwer wie ein Kuchen. Sie ist wirklich optimal, wenn ihr auch spontan Besuch bekommt und etwas Süsses servieren wollt. Ihr könnt sie nicht nur mit Erdbeeren, sondern auch super mit Steinobst wie Nektarinen belegen. Ich habe da letztes Jahr eine Version mit Zitroneneverbene gemacht (das Rezept ist auf Instagram) und die war genial lecker.
Wenn du Erdbeer-Rezepte liebst, wird dich auch meine süsse Erdbeer-Guacamole überraschen – ein cremiger Dessert-Dip mit Avocado, ganz ohne Backen.
Probiert ruhig auch mal neue Kombinationen, Pfefferminze und Zitronenmelisse sind auch immer super fein mit Früchten. Ich habe zu der Erdbeer Galette diesmal Thymian gegeben, da dies mein Lieblingkraut ist und so gut zu den Erdbeeren passt. Der Teig ist eine Kombination aus Dinkel-und Buchweizenmehl, das gibt einen schönen Ausgleich zu der Süsse der Früchte. Ausserdem kommt er gerade mal mit 6 Zutaten aus (oder auch nur 5, wenn ihr nur eine Mehlsorte verwendet).
Die Galette serviert man am besten mit einer Kugel Eis oder aufgeschlagenem Rahm und natürlich noch warm! Alleine der Duft, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt ist so verlockend. Und ich finde es einfach toll, dass die Galette so schnell gemacht ist und man mit den Zutaten und den Früchten so gut variieren kann. Solange es ihn jetzt noch gibt, könntet ihr auch noch etwas Rhabarber dazu mischen - das habe ich bei meiner Version gemacht.
Wenn ihr die Erdbeer-Rhabarber-Kombination liebt, mögt ihr bestimmt auch mein Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu oder den schnellen Rhabarber-Beeren-Crumble - beide schmecken genau wie die Galette herrlich sommerlich und sind im Handumdrehen gemacht. Zum Frühstück mit Erdbeeren liebe ich ausserdem meine fluffigen Waffeln mit Erdbeeren und Minz-Kompott.
