Hallo Ihr Lieben, haben wir nicht gerade eben noch den goldenen Herbst genossen und plötzlich ist es schon wieder Dezember. Ich könnte wohl jeden Post damit beginnen, wie schnell die Zeit doch vergeht...aber das wird sie wohl auch nicht stoppen. Der letzte Monat des Jahres ist immer ein bisschen stressig bei uns. Nicht weil wir uns mit Weihnachten und Geschenken verrückt machen, sondern die Mädels haben Anfang Dezember noch Geburtstag und da gibt es Einiges zu planen und organisieren. Ja und ich bin eben doch eine dieser Mamas, die gerne ein Thema am Geburtstag hat und dann stundenlang bei Pinterest Ideen sammelt - weil es mir einfach so viel Spass macht. Auch wenn wir uns in der Familie keine grossen Geschenke machen, eine kleine Aufmerksamkeit (meist etwas Essbares) verschenken wir eben doch gerne. Mit dem kalten Wetter und der langen To-Do Liste steigt dann das Verlangen nach "Comfort Food".
Unsere Lieblinge sind da auf jeden Fall Curries in allen Varianten. Nicht nur weil es schnell zubereitet ist, sondern es uns einfach so gut schmeckt, es nahrhaft ist und so schön von innen wärmt. Ausserdem finde ich es auch eine wunderbare Gelegenheit, den Kühlschrank zu leeren und so entstehen immer wieder ganz neue spannende Kombinationen. Genau so eine haben wir heute gegessen und da das Curry mit Brokkoli, Spinat und Kokosmilch so lecker war, möchte ich das Rezept gerne mit euch teilen:
