Hallo ihr Lieben, heute teile ich unser liebstes Frühstück mit euch: Cremiger Porridge mit Cashewmilch. Besonders in der kalten Jahreszeit starten wir gerne mit einem wärmenden Frühstück und da gibt es doch Nichts besseres als einen cremigen Porridge. Zum Glück sehen das auch die Kinder so und schon Abends beim Schlafen gehen wird bei mir die Bestellung für den nächsten Morgen aufgegeben.
Der Porridge ist nicht nur schnell gemacht, sondern man kann ihn auch unheimlich abwechslungsreich gestalten und ausserdem sind Haferflocken super gesund.
Haferflocken
Hafer gilt aus ernährungsphysiologischer Sicht als das wertvollste Getreide. Das liegt vor allem an seinem hohen Eiweiss- und Ballaststoffgehalt sowie an den enthaltenen Mineralstoffen und den Vitaminen B1 und E. Die in den Haferflocken enthaltenen B-Vitamine sorgen nicht nur für mehr Power, sondern zusammen mit Spurenelementen wie Zink, Mangan und Kupfer auch für starke Fingernägel und gesunde, schöne Haut.
Den Porridge habe ich diesmal mit selbstgemachter Cashewmilch zubereitet, das wird besonders cremig (das Rezept findet ihr hier). Ihr könnt aber jede andere Milch eurer Wahl verwenden. Ich nehme in der Regel immer 1 Tasse Wasser und 2 Tassen Milch. Sehr gerne mag ich auch Mandel- oder Hafermilch in meinem Porridge. Auch bei den Toppings könnt ihr sehr kreativ sein. Die Kinder mögen ihr Porridge am liebsten mit Apfelkompott. Das bereite ich meist am Vorabend schon zu und mache dann morgens nur den Porridge frisch, das spart Zeit und in 10 Minuten steht ein gesundes und langanhaltendes Frühstück auf dem Tisch.
Natürlich könnt ihr anstatt der Bananen als Süssungsmittel auch etwas anderes nehmen, meist süsse ich mit etwas Ahornsirup oder auch Honig, je nach Geschmack. Sehr lecker wird es auch mit gefrorenen Beeren oder einmal exotisch mit Kokos und Mango oder Ananas. Ich werde euch da bald noch mehr Rezepte hier posten.
Esst ihr auch gerne Porridge und wie sieht es mit euren Kindern aus? Also, ich bin sehr froh, dass sie am morgen vor der Schule schon etwas Warmes im Bauch haben. So können sie gestärkt lernen. Meist bringen sie die Znünibox halb gefüllt wieder nach Hause, da sie in der Pause lieber spielen als essen. Aber da die Haferflocken ja lange satt halten, finde ich das auch völlig okay.
Magst du warme Frühstücke genauso gern wie wir, dann probier unbedingt auch mein Hirse-Porridge mit Orange für etwas Abwechslung im Getreide. Wer es lieber kalt und schon am Vorabend vorbereitet mag, wird meine Schokoladen-Overnight-Oats lieben – und für die Apfelkompott-Fans unter euch ist mein süsser Quinoa mit Apfelkompott das perfekte nächste Frühstück. Ich freue mich, wenn ihr euch durch meine Frühstücksküche kocht, und bin gespannt auf euer Feedback.
