Hallo Ihr Lieben, ich mache ja schon lange mein eigenes Granola und das in allen möglichen Varianten, ein Rezept für ein leckeres Schokoladengranola findet ihr zum Beispiel hier. Ich finde es ganz wunderbar, immer neue Sorten auszuprobieren und spezielle Zutaten zu testen. Passend zum Herbst hab ich diesmal Maronen-Püree dazugegeben und daraus mein Chunky Granola mit Maroni gemacht – ich liebe ja Vermicelles, muss aber sagen, erst seit ich in der Schweiz lebe - in Deutschland kennt man das weniger.
Und eine andere Sache, die ich bei diesem Rezept erreichen wollte: es sollten richtig grosse Stücke im Granola sein, wie man auf englisch sagt: chunky Granola. Denn sind wir mal ehrlich, das sind doch immer die besten Stücke und vor allem die ersten, die man aus der Packung fischt! Ausserdem eignet sich das Granola dann auch wunderbar als Snack oder für unterwegs. Das Geheimnis liegt darin, das Granola in einer Form zu backen, es wirklich fest zu drücken und vor allem nach dem Backen komplett auskühlen zu lassen. Besonders knusprig wird es dann durch das zweite Mal backen, wenn man es schon aus der Form genommen hat. Aber der Schritt ist nur optional, auch vorher ist es schon lecker.
Lange hatte ich übrigens keine Freude an meinen grossen Stücken, denn natürlich wurden mir diese als erstes vom Set weggeknabbert, das Granola ist also auch bei den Kids gut angekommen. Ihr könnt natürlich mit den Zutaten auch variieren, vielleicht habt ihr ja gerade etwas aufzubrauchen, das mache ich auch immer so.
Welches ist denn euer liebstes Granola - gekauft oder selbstgemacht? Und wie esst ihr es am liebsten, ganz klassisch mit Milch oder lieber als Topping mit Joghurt? Ich würde mich auf jeden Fall freuen, wenn ihr es ausprobieren würdet.
Wenn dir dieses Chunky Granola mit Maroni schmeckt, wartet in meiner Frühstücksküche noch mehr Knuspriges auf dich: Für die schokoladige Variante liebe ich mein Schokoladen Granola, fruchtig-schokoladig wird es mit dem Schoko-Orangen Granola, und wer es morgens lieber cremig mag, sollte unbedingt meine Schokoladen Overnight Oats probieren. Ich freue mich riesig, wenn du das Granola nachmachst, und bin gespannt auf dein Feedback.
