Hallo Ihr Lieben, ich mache ja schon lange mein eigenes Granola und das in allen möglichen Varianten, ein Rezept für ein leckeres Schokoladengranola findet ihr zum Beispiel hier. Ich finde es ganz wunderbar, immer neue Sorten auszuprobieren und spezielle Zutaten zu testen. Passend zum Herbst hab ich diesmal Maronenpüree dazugegeben, ich liebe ja Vermicelles, muss aber sagen, erst seit ich in der Schweiz lebe - in Deutschland kennt man das weniger.
Und eine andere Sache, die ich bei diesem Rezept erreichen wollte: es sollten richtig grosse Stücke im Granola sein, wie man auf englisch sagt: chunky Granola. Denn sind wir mal ehrlich, das sind doch immer die besten Stücke und vor allem die ersten, die man aus der Packung fischt! Ausserdem eignet sich das Granola dann auch wunderbar als Snack oder für unterwegs. Das Geheimnis liegt darin, das Granola in einer Form zu backen, es wirklich fest zu drücken und vor allem nach dem Backen komplett auskühlen zu lassen. Besonders knusprig wird es dann durch das zweite Mal backen, wenn man es schon aus der Form genommen hat. Aber der Schritt ist nur optional, auch vorher ist es schon lecker.
Hier also das Rezept:
