WWW.FREI-STYLE.COMChunky Granola mit Maronen-Püree
Zutaten
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse Nüsse (z.B. Baumnüsse und Pekannüsse)
- 1 Tasse Samen nach Wahl (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Buchweizen, Leinsamen, Chiasamen)
- 3 EL Mandel- oder Kokosmehl
- 2 Prisen Salz
- 175 gr. Maronenpüree
- 2 EL Kokosöl
- 2 EL Ahornsirup
- etw. Vanille
- Schokoladenwürfel
- 2 EL Cranberries oder Rosinen
- 1 TL Zimt (optional)
Zubereitung
- 1.Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander mischen, dabei kann man ganz nach Lust und Laune und vor allem nach dem entschieden, was man zu Hause hat
- 2.Kokosöl, Maronenpüree und Ahornsirup in einer kleinen Pfanne erhitzen bis alles geschmolzen ist und eine homogene Masse ergibt
- 3.Über die trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis alles feucht ist
- 4.In eine Auflaufform geben und gut festdrücken
- 5.Im Backofen bei 150 Grad für 20-30 Minuten backen
- 6.Abkühlen lassen und erst dann aus der Form lösen
- 7.In Stücke brechen und wenn man möchte, kann man es noch einmal für ca. 10 Minuten bei 150 Grad backen (aber ein Auge darauf haben), es wird dann besonders knusprig
- 8.Gut auskühlen lassen und erst dann in ein Glas oder Ähnliches geben
Notizen
Tipp aus meiner Küche: In einem luftdicht verschlossenen Glas bleibt das Granola gut 2 Wochen knusprig – lass es vor dem Einfüllen unbedingt komplett auskühlen, sonst werden die Stücke weich. Für richtig grosse Chunks die Masse fest in die Form drücken und nach dem Backen ganz auskühlen lassen, bevor du sie zerbrichst. Kein Maronen-Püree zur Hand? Kürbispüree oder Dattelmus funktionieren genauso, und Nüsse, Samen und Trockenfrüchte kannst du ganz nach Vorrat variieren.
Nährwerte pro Portion: 250 kcal