Hallo Ihr Lieben, ach Laugengebäck - liebt ihr es auch so wie ich? Vielleicht liegt es daran, dass ich lange Zeit in München gelebt habe, denn dort gibt es einfach die besten Brezn. Ich kann ihnen einfach nicht widerstehen und freue mich immer sehr, wenn ich wieder in München zu Besuch bin und eine "richtige" knusprige Laugenbrezel essen kann. Und ähnlich geht es mir auch mit Bagels, diese habe ich auf unseren USA Reisen lieben gelernt, egal ob süss oder deftig belegt, ein frisch getoasteter Bagel ist einfach etwas super köstliches. Da ich aber gerade weder in München noch in den USA bin (aber bald:-)) muss ich mir einfach das Beste aus beiden Welten nach Hause holen.
Deshalb gibt es heute ein neues Rezept für euch und zwar für köstliche Laugenbagel. Die sind schnell gemacht, bestehen nur aus wenigen Zutaten und durch das Bad in der Natronlauge bekommen sie diese tolle goldene Farbe und die knusprige Hülle. Und sie machen sich wunderbar als Models, findet ihr nicht auch? Ich hatte solchen Spass die Bilder der Bagels zu machen :-).
Hier ist das Rezept:
Ich habe eine Teil der Bagels eingefroren und nehme sie nach Bedarf am Abend raus und dann am Morgen nur kurz im Toaster aufbacken und sie sind total lecker und knusprig. Am allerbesten schmecken sie natürlich ganz frisch gebacken. Wir haben sie z.B. als Frühstücksburger genossen, mit Tofu Scramble, gebratenem Fenchel und Aubergine, Spinat, Rotkohl und veganem Käse - so lecker. Da hab ich mich doch ein bisschen nach New York geträumt.
Ich hoffe ihr liebt Laugengebäck genauso wie wir und probiert die Bagel einmal aus, oder euch die Laugenkastanien (Rezept findet ihr hier), die sind super als Partysnack, einen Brunch oder auch für die Lunchbox der Kids.
Eure Verena
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