Hallo Ihr Lieben, heute habe ich ein neues Rezept für euch für eine schnellen Orangenkuchen. Der Orangenkuchen ist super schnell gemacht, kommt mit wenigen Zutaten aus und ist vor allem sehr lecker. Ich bin wie jeden Winter total im Orangen-Fieber. Ich habe wirklich selten richtige Gelüste, aber immer wieder im Winter habe ich richtige Orangen-Gelüste. Neben frisch gepresstem Orangensaft, schmeckt mir auch sonst alles mit Orangen. Besonders Blutorangen haben es mir angetan und ich kann es immer kaum abwarten, bis diese wieder verfügbar sind.
Der Orangenkuchen enthält sowohl den Saft- als ich die Schale der Orange und ihr könnt ihn nach dem Backen auch noch mit Orangensaft tränken, dann wird er besonders intensiv im Geschmack und sehr feucht. Aber durch den Joghurt, der im Teig enthalten ist, ist der Kuchen auch so schon sehr saftig und locker.
Rezept
Hier das Rezept für den schnellen Orangenkuchen:
Wir lieben solche Kuchen und auch die Kinder essen sie viel lieber als Torten oder sowas. Als Creme habe ich ein leckeres Cashew-Frosting gemacht, das Rezept findet ihr hier. Ihr könnt aber auch einen einfachen Zuckerguss machen oder den Kuchen ohne servieren. Zum Süssen geht auch anderer Zucker, bei Kokosblüten- oder braunem Zucker wird er einfach ein wenig dunkler. Ich verwende für solche Kuchen gerne den Birkenzucker(Xylit), da man kaum einen Unterschied schmeckt.
Der Kuchen funktioniert natürlich auch mit Zitronen, das habe ich auch schon gebacken und war sehr lecker. Das ist wirklich ein Kuchen, den man jeden Tag essen kann, am besten schon zum Frühstück, es ist ja schliesslich Joghurt drin. Hübsch dekoriert mit frischen Blutorangen/Orangen-Scheiben wird der einfache und schnelle Kuchen aber auch zum Hingucker auf jedem Kaffeetisch.
Probiert das Rezept unbedingt aus, ihr habt vermutlich alle Zutaten sowieso schon zuhause und man benötigt wirklich maximal 10 Minuten und schon ist er im Ofen und kann zum Zvieri genossen werden.
Wenn ihr die Zitrusküche genauso liebt wie ich, dann bleibt bei den citrusfrischen Kuchen: Probiert unbedingt meinen Zitronen-Holunderblütenkuchen mit Erdbeeren – so schmeckt der Frühling. Für noch mehr Joghurt-Saftigkeit ist mein Johannisbeer-Joghurt Gugelhupf ein Traum, und wer nach dem Kuchen immer noch Orangen-Gelüste hat, backt sich meine knusprigen Orangen-Rüebli Waffeln. Ich freue mich riesig, wenn ihr den schnellen Orangenkuchen nachbackt – lasst mir gerne einen Kommentar da.
