Hallo Ihr Lieben, wenn die Sonne endlich wieder wärmt, gibt es bei uns fast täglich selbstgemachten Eistee – und dieser Pfirsich-Melone Eistee ist der Liebling der ganzen Familie. Fruchtiger Pfirsich, süsse Melone und ein Hauch frische Minze machen ihn herrlich erfrischend, ganz ohne den vielen Zucker aus gekauftem Eistee. Meine Kinder trinken ihn am liebsten mit ganz vielen Eiswürfeln und kleinen Melonenkugeln obendrauf.
Das Geheimnis steckt im Sirup: Pfirsich und Melone köchle ich kurz mit etwas Wasser und Ahornsirup ein, dann wird alles abgesiebt und abgekühlt. So bekommt der Tee seinen fruchtigen Geschmack, ohne trüb zu werden. Ich süsse generell eher wenig – nachsüssen kann man schliesslich immer, und je reifer die Früchte, desto weniger braucht es.
Das übrig gebliebene Pfirsich-Melonen-Fruchtfleisch werfe ich nie weg. Gemischt mit etwas Kokosmilch und einem Löffel Rahm wird daraus im Handumdrehen ein cremiges Eis – so bleibt von der ganzen Aktion wirklich nichts übrig.
Probier den Pfirsich-Melone Eistee unbedingt an einem warmen Nachmittag aus – er schmeckt nach Sommer, Sonne und Ferien. Wenn du noch mehr erfrischende Sommergetränke suchst, wirst du auch meinen Frucht-Matcha-Latte mit Erdbeere und Mango, den fruchtigen Brombeer-Melonen-Drink mit Rosmarin und mein cremiges veganes Mango- und Himbeereis lieben.
