Hallo Ihr Lieben, jetzt fehlt nur noch der krönende Abschluss des Weihnachtsmenüs – und das ist natürlich das Dessert. Ich habe mich für eine Creme aus Cashewkernen mit viel Zimt und einem leckeren Kompott aus Mandarinen entschieden. Nicht zu schwer, sondern ein fruchtiger, feiner Ausklang für das festliche Menü.
Die Creme lässt sich wunderbar vorbereiten und kühl stellen, so habt ihr beim Dessert überhaupt keinen Stress. Ihr dürft nur nicht vergessen, die Cashewkerne einzuweichen – das macht ihr einfach am Vorabend. Wichtig ist ausserdem, die Nüsse wirklich lange in einem guten Mixer zu mixen, damit die Creme richtig cremig wird. Statt der 2 Mandarinen könnt ihr auch 1 Orange nehmen. Durch die weihnachtlichen Gewürze wird das Dessert schön festlich – ich finde, es könnte kein besseres Finale geben.
Ich hoffe, mein Menüvorschlag hat euch gefallen und macht Lust auf ein Weihnachten ganz ohne tierische Produkte. Ich kann euch versichern: Meiner Familie und mir hat es hervorragend geschmeckt, und ich freue mich jetzt schon auf eine gemütliche und leckere Zeit mit meinen Lieben – die wünsche ich euch von Herzen auch!
Das komplette Weihnachtsmenü (Teil 1–4)
Die Cashew-Zimt Creme ist Teil 4 und damit das Dessert meines veganen Weihnachtsmenüs – hier findet ihr alle vier Gänge:
- Teil 1: Spinat-Artischocken Dip und Dips zum Apéro
- Teil 2: Rüeblisuppe mit Safran
- Teil 3: Wirsingpäckchen mit schwarzem Reis, Pilzen und Maroni
- Teil 4: Cashew-Zimt Creme mit Mandarinen (dieser Beitrag)
