Hallo Ihr Lieben,
Hummus kennt ihr bestimmt als herzhaften Dip mit Knoblauch und Olivenöl. Heute gibt es ihn einmal ganz anders: Dieser süsse Hummus wird mit Tahini, Ahornsirup, Vanille und Zimt püriert und dann in 2 Sorten aufgeteilt. Die eine schmeckt wie roher Keksteig, die andere wie eine cremige Schokoladencreme, und beide sind in 10 Minuten fertig.
Bei uns gibt es Hummus fast jede Woche, im Herbst am liebsten als Kürbis-Hummus mit geröstetem Gemüse zum Abendessen. Die süsse Version war ursprünglich ein Experiment für einen Kindergeburtstag, und seitdem steht sie bei uns regelmässig auf dem Tisch.
Kichererbsen im Dessert
Kichererbsen im Dessert klingen erst einmal ungewöhnlich, aber im Mixer werden sie wunderbar cremig und schmecken kaum noch nach Hülsenfrüchten. Tahini bringt eine feine, leicht nussige Note, der Ahornsirup die Süsse und Vanille und Zimt sorgen für den typischen Keksteig-Geschmack. Ganz nebenbei steckt in jeder Portion Eiweiss und Ballaststoff aus den Kichererbsen.
Wichtig ist, dass ihr die Kichererbsen gründlich abspült und die Masse lange genug mixt. Ist sie zu fest, gebt löffelweise etwas Wasser dazu, bis sie schön glatt ist. Wer Kichererbsen auch sonst gern im Dessert versteckt, sollte meine vegane Mousse mit Schokolade und Orange probieren, für die ich das Kochwasser aus der Kichererbsendose aufschlage.
Am schönsten finde ich den süssen Hummus auf einer grossen Platte mit Erdbeeren, Apfelschnitzen, Physalis, Reiswaffeln und Grissini. Jeder nimmt sich, was er mag, und die Schalen sind schneller leer, als man denkt.
Den Cookie-Dough-Hummus streiche ich übrigens auch gern auf ein saftiges Bananenbrot mit Erdnussbutter, das ist mein liebster Nachmittagssnack. Probiert beide Sorten aus und verratet mir in den Kommentaren, welche euer Favorit ist.
