Süsser Hummus mit Cookie Dough und Schoko

Vorbereitung 10 Min·Gesamt 10 Min·8 Portionen·VEGAN·180 kcal

Süsser Hummus in 2 Schalen, Cookie Dough und Schoko, auf einer Platte mit Erdbeeren, Äpfeln, Physalis und Grissini

Zutaten

Für die Grundmasse

1 Dose Kichererbsen (400 gr, abgetropft etwa 240 gr)
75 gr Tahini
80 ml Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt (bis 2 TL, nach Geschmack)
1 Prise Salz
Wasser (nach Bedarf)

Für den Cookie-Dough-Hummus

1 EL Erdnussbutter
2 EL vegane Schokodrops
2 EL feine Haferflocken

Für den Schoko-Hummus

25 gr Kakaopulver
1 TL Rosinen
1 TL Baumnüsse (gehackt, plus einige zum Garnieren)

Kochutensilien: Küchenmaschine oder Standmixer, Sieb, 2 Schüsseln, Teigschaber

Zubereitung

Grundmasse mixen

1.Die Kichererbsen in ein Sieb geben, unter fliessendem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
2.Kichererbsen, Tahini, Ahornsirup, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in die Küchenmaschine geben.
3.Alles 2 bis 3 Minuten mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Zwischendurch die Masse mit dem Teigschaber vom Rand nach unten schieben.
4.Ist die Masse zu fest, nach und nach 2 bis 4 EL Wasser dazugeben und weitermixen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

2 Sorten zubereiten

1.Die Grundmasse gleichmässig auf 2 Schüsseln verteilen.
2.Für den Cookie-Dough-Hummus Erdnussbutter, Schokodrops und feine Haferflocken in die erste Schüssel geben und gut vermengen.
3.Für den Schoko-Hummus Kakaopulver, Rosinen und gehackte Baumnüsse in die zweite Schüssel geben und unterrühren, bis keine Kakaonester mehr zu sehen sind. Der Kakao bindet Flüssigkeit, wird die Masse zu fest, 1 bis 2 EL Wasser oder Ahornsirup unterrühren.

Servieren

1.Beide Sorten in Schalen füllen und mit ein paar Baumnüssen garnieren.
2.Mit Obst, Reiswaffeln oder Grissini zum Dippen servieren oder als Aufstrich auf Brot geniessen.

Notizen

Tipp aus meiner Küche: Wenn ihr die Kichererbsen vor dem Mixen 5 Minuten in heissem Wasser ziehen lasst, wird der Hummus noch cremiger. Wer es weniger süss mag, startet mit 60 ml Ahornsirup und schmeckt am Ende ab. Statt der Rosinen passen auch gehackte Datteln in den Schoko-Hummus, und für Kinder lasse ich die Baumnüsse manchmal weg und streue mehr Schokodrops darüber.

Nährwerte pro Portion: 180 kcal · 5 g Protein

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