Hallo Ihr Lieben, heute bekommt ihr das Rezept für diese leckeren Chai Brownies. Oder auch ein weiteres Rezept aus der Reihe "Wie verstecke ich Hülsenfrüchte, so, dass es niemand merkt". SO macht man das: in leckeren Brownies, die super schokoladig schmecken und ein Frosting aus Schokolade und Chai Tee haben. Dass im Teig auch rote Bohnen stecken, wird wohl kaum jemand merken. Diese machen die Brownies aber so richtig schön saftig.
Für den Teig und auch die Ganache habe ich einen sehr starken Chai Tee gekocht und diesen beigegeben. Die feinen Gewürze des Tees passen ganz wunderbar zur Schokolade und dadurch werden die Brownies besonders lecker. Im Teig findet ihr neben den Bohnen auch Datteln, Walnüsse und pflanzlichen Joghurt. Die Brownies kommen ganz ohne Öl oder Butter aus und werden trotzdem locker und gehen gut auf.
Ich habe kürzlich erst rausgefunden, wie einfach es ist, eine Ganache zu machen bzw. gemerkt, dass man diese nicht immer nur mit Rahm machen muss. Mischungen mit Tee wie hier funktionieren auch sehr gut. Das Frosting wird dadurch etwas flüssiger, aber das passt sehr gut zu den Brownies. Nur Zeit braucht die Ganache: Am besten bereitet ihr sie schon am Vortag zu und lasst sie über Nacht im Kühlschrank fest werden.
Brownies sind optimal, um Gemüse oder Hülsenfrüchte zu "verstecken", es gibt unzählige Rezepte mit Zucchini, Süsskartoffel oder eben auch Bohnen. Einen ähnlichen Trick nutzen auch meine Brownies mit einem Orangen-Schokoladen-Mousse: Dort sorgt ein Mousse aus Aquafaba für Staunen, und auch da wird niemand ahnen, was so alles im Teig bzw. Topping steckt. Die Brownies schmecken vor allem nach Schokolade, den Nüssen und dem feinen Aroma des Chai Tees.
Liebt ihr Chai Tee oder Chai Latte auch so sehr wie ich? Ich hatte mir bei unserem Besuch in Indien im letzten Sommer einige Mischungen mitgenommen und geniesse diese nun fast täglich. Das versetzt einen gleich zurück in das Abenteuer Indien und wenn man dann noch so einen Brownie dazu geniessen kann, dann ist das natürlich perfekt.
Wenn ihr das Chai-Aroma genauso liebt wie wir, probiert unbedingt auch meinen Chai-Bananen-Kuchen oder den erfrischenden Chai Latte Float mit Vanille-Glace. Und wer es lieber kaffeeig mag: Meine schnellen Espresso Cookies passen wunderbar zu einer Tasse Chai oder Kaffee.
