Hallo Ihr Lieben, ich weiss, ich sage das tatsächlich jedes Jahr, aber wie kann es schon wieder Dezember sein?! Jedes Jahr scheint schneller zu vergehen, ein Grund mehr, die schönen Momente zu geniessen und auch mal inne zu halten. Zum Beispiel mit einem leckeren Stück Kuchen, denn dafür bekommt ihr heute das Rezept: Maroni-Marmorkuchen. Ich liebe Marmorkuchen, ich glaube, das war neben Rotweinkuchen der liebste Kuchen meiner Kindheit. Dabei ist es wichtig, das er schön fluffig ist und ich muss zugeben, es hat eine Weile gedauert, bis ich da die richtige Kombination gefunden habe, damit der Kuchen auch ohne Eier eine geschmeidige Textur bekommt.
Mittlerweile bemerkt man da aber kaum mehr einen Unterschied und Jeder, der den Kuchen probiert, meint, dass man nie denken würde, dass dieser ohne Eier auskommt. Ich habe aber diesmal keinen klassischen Marmorkuchen für euch, obwohl ihr das Rezept auch so abwandeln könnt, sondern Maronipüree in den dunkleren Teig gegebenen. Dadurch wird der Kuchen besonders saftig und bekommt ausserdem einen feinen nussigen Geschmack. Probiert das unbedingt aus, es wird so lecker und passt ganz wunderbar in die festliche Jahreszeit.
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Wenn ihr einen klassischen Marmorkuchen backen wollt, dann gebt ihr 2/3 des hellen Teiges in die Form
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Zum Rest gebt ihr 2 EL Kakao und 2 EL pflanzliche Milch
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Auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel durchziehen
Der Kuchen wird richtig schön locker und die Kombination aus Vanille und Schokolade macht ihn zu einem absoluten Familienliebling. Ich dekoriere ihn gerne mit geschmolzener Schokolade und Nüssen, aber ihr könnt ihn auch ganz klassisch nur mit Puderzucker bestreuen.
Das Maronipüree könnt ihr selbst machen, bekommt es aber zu dieser Jahreszeit auch in den Supermärkten frisch oder gefroren. Achtet einfach darauf, dass es möglichst Bio-Qualität ist. Der Kuchen eignet sich ganz wunderbar für alle Herbst-/Winter-Geburtstagskinder, aber auch für einen Adventkaffee oder als Dessert zu Weihnachten. Wir könnten ihn einfach jeden Tag essen, so lecker finden wir ihn.
Habt ihr Marmorkuchen auch so gerne? Es ist ja wirklich ein Klassiker und wenn man diesen ganz einfach ohne Ei backen kann und niemand merkt einen Unterschied - umso besser! Probiert die Version mit Maroni unbedingt einmal aus, es ist ein echtes Upgrade für den Kuchen!
Wenn dir dieser Maroni-Marmorkuchen schmeckt, warten in meiner Backstube noch mehr winterliche Ideen: Maroni-Fans lieben meinen saftigen veganen Marronikuchen, für die Kaffeerunde backe ich gerne den fluffigen Johannisbeer-Joghurt-Gugelhupf in derselben Form, und wer es festlich-würzig mag, sollte unbedingt meinen Birnen-Gewürzkuchen probieren. Ich freue mich riesig, wenn du den Kuchen nachbackst, und bin gespannt auf dein Feedback.
