Maroni-Marmorkuchen
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
- 350 gr Dinkelmehl hell, alternativ Weizen
- 30 gr Stärke
- 150 gr Rohrohrzucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- Prise Salz
- 350 ml pflanzliche Milch z.B. Hafer, Soja
- 150 ml neutrales Öl z.B. Raps, Sonnenblumen
- 1 EL Apfelessig
- 180 gr Maroni-Püree
- 2 EL Kakao
- 2 EL pflanzliche Milch z.B. Hafer, Soja
- 100 gr dunkle Schokolade
- Haselnüsse zur Dekoration
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° Grad aufheizen
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Stärke, Zucker, Vanille, Backpulver, Natron & Salz) in einer Schüssel mischen
- Die feuchten Zutaten (350 ml Milch, Öl, Apfelessig) beigeben und alles gut mischen - aber nicht zu viel, damit der Teig luftig bleibt
- Eine Gugelhupf-Form einfetten und bemehlen, die Hälfte des Teiges einfüllen
- Zur anderen Hälfte das Maroni-Püree, Kakao und 2 EL Milch geben und gut mischen
- Auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel durchziehen für das typische Marmor-Muster
- 45-50 Minuten backen - Stäbchentest machen
- Den Kuchen abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen
- Die Schokolade schmelzen und über den Kuchen geben, mit Haselnüssen dekorieren
Notizen
- Wenn ihr einen klassischen Marmorkuchen backen wollt, dann gebt ihr 2/3 des hellen Teiges in die Form
- Zum Rest gebt ihr 2 EL Kakao und 2 EL pflanzliche Milch
- Auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel durchziehen