Hallo Ihr Lieben, ihr habt es ja auf meinem Instagram vielleicht schon gesehen, letzte Woche hatten wir endlich unser Lunch-Event für Presse und Blogger, das ich mit der lieben Maria von Tauta-Home zusammen organisiert hatte.
Die Inspiration dafür war auf einer Reise nach Mexiko entstanden, wo wir im Juni zusammen Zeit verbrachten, um die Hochzeit von Freunden zu feiern. Maria hatte danach die Idee für eine gemeinsame Veranstaltung: Mein Essen - präsentiert auf ihrem tollen kolumbianischen Geschirr.
Unsere traumhafte Location war das Goldkind Loft im Herzen von Zürich. Die Aussicht ist wirklich atemberaubend und Annakarina eine tolle Gastgeberin. Einen besseren Ort hätten wir uns für das Event kaum wünschen können. Zudem hat das Wetter mitgespielt und wir konnten auf der Dachterrasse einen herrlichen Blick über Zürich geniessen.
Maria hat das ganze Loft mit ihrem wunderschönen Geschirr und farbenfrohen Accessoires dekoriert. Mit tollen Gästen zum Lunch war der Mittag gefüllt mit spannenden Unterhaltungen, Inspirationen, neuen Begegnungen und natürlich leckerem Essen. Wir hatten das Glück, dass unsere talentierte Freundin Amanda Nikolic von https://www.amandanikolic.com das Ganze photographisch festgehalten hat und die Stimmung des Events ganz wunderbar einfangen konnte. Die Bilder in diesem Post sind auch von ihr.
Das Essen sollte thematisch auf Maria's Kollektion abgestimmt sein und daher habe ich ein kolumbianisch/südamerikanisch angehauchtes Menü kreiert:
Vorspeise:
*Rote-Bohnen-Dip mit Koriander
*Klassischer Hummus
*Hummus mit gerösteter Pepperoni
*Gebackene Süsskartoffel-Toasts mit den Dips
Hauptgang:
"Build your own wrap" mit:
*Quinoa, gerösteten Kichererbsen, junger Salat, Sprossen, knuspriger Tofu
*Cashew-Avocado-Koriander-Creme
*Chipotle-Aquafaba-Mayonnaise
Und das Dessert:
Brownies mit einem Orangen-Schokoladen-Mousse
Ich hatte den Eindruck, das Dessert war nicht nur mein Favorit, sondern kam auch bei unseren Gästen sehr gut an und deshalb möchte ich das Rezept heute mit euch teilen:
Die Brownies aus Kidneybohnen, Datteln, viel Schokolade und dazu die Mousse aus Aquafaba, Schokolade, einem Hauch von Orange - eine himmlische Kombination. Ich bin immer wieder fasziniert, wie aus Aquafaba so eine lockere Mousse entsteht und hätte das beim Event auch gerne gezeigt, aber leider die Zeit dafür nicht mehr ausgereichend. Deshalb habe ich die Brownies mit frischen Beeren und etwas Himbeer-Fruchtpulver von Frooggies dekoriert und serviert.
Das ganze Event war eine tolle Erfahrung für mich und ich habe viel gelernt. Vor allem bin ich sehr dankbar, dass ich meine Leidenschaft für gesundes Essen mit Anderen teilen konnte. Es ist doch noch einmal etwas Anderes, ob meine Kreationen nur auf Fotos angeschaut oder wirklich probiert werden. Das positive Feedback der Gäste zu bekommen war unglaublich schön für uns.
Der meiste Dank gebührt natürlich meiner lieben Maria von Tauta-Home. Sie hatte nicht nur die Idee zum Event, sondern hat auch den gesamten Teil der Organisation übernommen, der nichts mit dem Essen zu tun hatte. Ich bin beeindruckt von so viel Mumpower. Sie macht all das und ihren Shop mit so viel Leidenschaft. Ich hätte mir keinen besseren Partner vorstellen können.
Wir hatten aber noch viele weitere Partner, die den Lunch unterstützt und massgeblich zum Erfolg beigetragen haben. Die meisten frischen Zutaten wurden mir vom Online Hofladen Farmy direkt nach Hause geliefert - Salate, frisches Gemüse, Kräuter, Tofu und Früchte für das Dessert. Alles super frisch und in Bio-Qualität. Ich bin schon lange begeistert von Ihrem Konzept, der Qualität der Produkte und vor allem auch von der Idee, regionale Lieferanten zu unterstützen.
Die vielen leckeren Getränke kamen von Hey Life . Ihre Aqua Frescas mit Acai und Orange haben das Menü komplettiert, ihre Nussmilch (Mandel und Kurkuma) passten perfekt zum Dessert und wurden sehr gerne getrunken.
Dank unserer Kooperationspartner konnten wir jedem ein Goodie-Bag gefüllt mit Überraschungen überreichen: Eine "Black Mask" und ein "Black Powder" von Beneva Black, Pinchos von Tauta-Home, ein Fruchtpulver von Frooggies, Kürbiskerne von Farmy und mein Rezept für die Brownies.
Es hat uns gefreut, dass so viele gekommen sind und wir hatten den Eindruck, unsere Gäste haben sich sehr wohlgefühlt.
Bis zum nächsten Mal!
