Ja endlich ist sie wieder da: die Beerenzeit! Wir lieben Beeren über alles, ich könnte mich im Sommer ja wirklich fast nur davon ernähren, ja okay vielleicht auch noch von Wassermelonen. Und müsste ich mich entscheiden, welche meine Lieblingssorte ist, dann hätte ich schon ein grosses Problem, alle einfach zu lecker!!
Mit den ersten lokalen Schweizer Erdbeeren haben wir dann, neben einfach direkt in den Mund zu stecken, noch diese leckeren Muffins gebacken. Ein Teil ist noch mit Blaubeeren und Brombeeren gefüllt, was beides sehr lecker war. Man kann sie als Muffins oder aber mit einer einfachen Kokoscreme auch als Cupcakes geniessen, je nachdem was man lieber hat.
