Hallo Ihr Lieben, nach dem der Blog jetzt leider wegen Serverproblemen einen halben Tag offline war, kommt nun aber doch noch der erste Teil des Weihnachtsmenüs. Und ich finde, wir sollten da auch ganz am Anfang beginnen und zwar mit einem leckerem Apéro. Zu dem gehören bei uns immer Dips, verschiedene Gemüsesticks, sauere Gurken, Oliven und andere leckere Sachen zum dippen. Und ja auch mal Chips. Alles in Balance, denn man will ja noch genug Platz haben für das eigentliche Menü.
Als Erstes, möchte ich mit Euch eine leckere Alternative zu einem klassischen Hummus teilen. Seit ich einen Unverträglichkeitstest gemacht habe und die Kichererbsen am meisten angeschlagen haben, versuche ich diese etwas zu meiden. Der Dip ist also ähnlich dem Hummus, aber mit weissen Bohnen gemacht und wird dadurch total cremig. Ich habe zwei Varianten zubereitet und einmal noch Randen dazugegeben.
Selbst meine Töchter, vor allem eine der beiden, sind richtig süchtig nach dem Dip. Er schmeckt auch kalt gut, aber warm finde ich ihn einfach noch besser. Und die Kruste ist so lecker, das schmeckt mir sogar noch viel besser als die Originalversion mit Käse. Die Nährhefe im Rezept sorgt übrigens für einen käsigen Geschmack, das ist eine kleine Wunderwaffe unter den Veganern ;-).
So, das war also der erste Teil des Weihnachtsmenüs, ich hoffe ihr kommt langsam in Stimmung und ich kann euch mit den Ideen inspirieren einmal etwas Neues zu probieren. Ich würde mich auf jeden Fall sehr darüber freuen. Bei uns wird es diese beiden Dips ganz sicher an Weihnachten geben.
Eure Verena
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