Weihnachtsmenü Teil 1 - Dips und Snacks

• 1 Dose/Glas Artischockenherzen
• 2 Handvoll frischer Spinat
• 1 Knoblauchzehe
• 125 gr veganer Frischkäse (z.B. New Roots Cream Cheeeze Schnittlauch)
• 1 EL Nährhefe
• Salz
• Pfeffer

Topping:

• 1 Scheibe Vollkorntoast
• 2 TL Nährhefe
• 1 TL Olivenöl

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Die Artischockenherzen abtropfen, den Spinat etwas zerkleinern und dann in einen Mixer/Food Prozessor geben
3. Knoblauch, Frischkäse und Nährhefe beigeben und gut mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Man kann auch einige Spinatblätter später dazugeben, dann sind diese noch etwas grober, was auch lecker ist
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. In eine Ofenfeste kleine Auflaufform geben
6. Für die Kruste bzw. das Topping das Toastbrot zerkrümeln
7. Mit dem Olivenöl und der Nährhefe mischen und auf den Dip geben
8. Für 20-30 Minuten backen - falls es zu schnell bräunt mit Folie abdecken
9. Mit frischem Gemüse und Brot zum dippen noch warm servieren