Hallo Ihr Lieben, wie ihr auf meinem Instagram Account vielleicht schon gesehen habt in der letzten Woche, bin ich gerade sehr fasziniert vom „Black Water“ – es handelt sich dabei um Wasser dem Aktivkohle beigesetzt wird. Aktivkohle ist ein völlig natürliches Produkt, das aus der Verkohlung von organischen Stoffen wie Hartholz, Kokos, Bambus, Olivenkernen oder Kokosnussschalen entsteht. Zunächst handelt es sich dabei um reguläre Kohle, die dann mit Wasserdampf oder Luft bei hohen Temperaturen aktiviert und somit zur Aktivkohle wird.
Das Wasser hat einen Detox Effekt und die Aktivkohle bindet Giftstoffe und soll sogar gegen den Kater helfen – das hab ich allerdings noch nicht getestet! Ich muss zugeben, etwas komisch ist es am Anfang schon schwarzes Wasser zu trinken, aber es hat absolut keinen Eigengeschmack und schmeckt wie stilles Wasser. Nachdem ich also die ersten Flaschen vom Beneva Black Water bekommen hatte, habe ich natürlich gleich überlegt, was ich damit Tolles kreieren kann. Wäre ja langweilig es einfach nur zu trinken, das habt ihr ja von mir auch sicher nicht erwartet.
Idee 1: Schwarzer Chia-Pudding
Als Erstes kam mir ein Chia Pudding in den Sinn und ich muss sagen, dieser war absolut lecker und noch dazu ein echter Hingucker: Die Chiasamen quellen über Nacht im schwarzen Wasser, am Morgen wird der Pudding mit pflanzlichem Joghurt und frischen Beeren geschichtet – der Kontrast aus tiefschwarzem Pudding, hellem Joghurt und dunklen Brombeeren ist einfach wunderschön. Das komplette Rezept mit allen Mengen, meinen Tipps und den häufigsten Fragen findet ihr inzwischen auf einer eigenen Rezeptseite.
Zum Rezept: Schwarzer Chia-Pudding
Idee 2: Infused Water mit schwarzen Eiswürfeln
Ausserdem hatte ich die Idee das Wasser als Eiswürfel einzufrieren und dann mit Früchten gemischt als Infused Water zu trinken, die perfekte Erfrischung bei den warmen Temperaturen gerade. Super lecker mit den Beeren und ja ich gebe zu der Effekt und Look sind natürlich auch toll, ich entdecke meinen Hang zum dramatischen :-).
Idee 3: Glace am Stiel mit Chia und Beeren
Und wenn es mit Eiswürfeln funktioniert dann doch sicher auch als Glace am Stiel – und ja das klappt wunderbar. Kombiniert mit Chia Pudding, beerigem Joghurt und Kokoscreme die perfekte Erfrischung für einen heissen Sommertag und wer es noch etwas süsser möchte kann das Glace noch in geschmolzene Schokolade dippen.
Für den Chia Mix: 1 Tasse Black Water gemischt mit 4 Esslöffel Chiasamen – für 2-3 Stunden im Kühlschrank quellen lassen. Mit pflanzlichem Joghurt und zerdrückten Brombeeren mischen (Süssen je nach Geschmack mit Ahornsirup).
Schichten in der Glaceform: erst das Black Water, dann der Chia/Joghurt Mix und dann entweder mit Naturjoghurt oder mit Kokosmilch, das hatte ich genommen.
Wenn man es etwas süsser möchte dann kann man die Popsicles nach dem Einfrieren auch noch kurz in geschmolzene Schokolade tauchen – auch sehr lecker!
Das fertig abgefüllte Beneva Black Water gibt es inzwischen leider nicht mehr zu kaufen – aber keine Sorge: Mit Aktivkohle-Pulver in Lebensmittelqualität mischt ihr euch euer schwarzes Wasser ganz einfach selbst (wie genau, lest ihr in den häufigen Fragen und auf der Rezeptseite). Den Ideen tut das keinen Abbruch – probiert es aus und lasst mich wissen, welche schwarze Kreation euer Favorit ist!
*Dieser Post ist mit freundlicher Unterstützung der Firma Beneva Black Water entstanden.
