Hallo Ihr Lieben, heute teile ich ein neues Rezept mit euch für leckere Blumenkohl-Pastinaken Gnocchi. In den Gnocchis verstecken sich also neben Kartoffeln auch Blumenkohl und Pastinaken und ich kann euch schon verraten, sie waren bei allen beliebt. Die Zubereitung von selbst gemachten Gnocchi ist überhaupt nicht schwierig, aber klar, man muss etwas Zeit investieren. Das lohnt sich aber, denn mit dem Rezept bekommt ihr eine ordentliche Menge, die ihr gut verschieden zubereiten oder auch einfrieren könnt.
Für die Gnocchi benötigt ihr natürlich Kartoffeln, Pastinake und Blumenkohl, ausserdem Mehl. Das Gemüse wird gekocht, bzw. gedämpft und dann zu einem glatten Teig verarbeitet. Dieser ist etwas weicher als wenn man nur Kartoffeln verwendet, aber lies sich trotzdem recht gut formen. Für richtig hübsche Gnocchi, die alle gleich gross sind, fehlt mir ja ehrlicherweise etwas die Geduld. Aber ich finde, das muss auch gar nicht sein. Es kommt ja schliesslich auf den Geschmack an.
Besonders lecker fanden wir die Gnocchi angebraten in der Pfanne und dazu habe ich ein leckeres Paprika-Gemüse serviert, welches mit Balsamico und Salbei verfeinert ist. Durch die Pastinake haben die Gnocchi eine ganz leichte Süsse, was total gut ist.
Mir läuft beim Anblick der Bilder schon wieder das Wasser im Mund zusammen, besonders mit dem Paprika-Gemüse waren die Gnocchi so lecker. Auch die Kinder waren richtig begeistert und haben einige Gnocchi verdrückt. Man muss ihnen ja nicht direkt sagen was drin ist, wenn ihr kleine Gemüseverweigerer habt.
Während die Pastinake für ein feines Aroma sorgt, hat man den Blumenkohl eigentlich nicht wirklich rausgeschmeckt. Das Gemüse passt vor allem, wenn ihr die Gnocchi knusprig bratet, aber auch in einer Sosse stelle ich sie mir total gut vor.
Habt ihr schon mal selbst Gnocchi gemacht? Probiert es unbedingt aus, es benötigt zwar etwas Zeit, aber dafür wisst ihr genau was drin ist und sie sind so lecker! Weitere Pastagerichte findet ihr schon hier.
