14. AUGUST 2019
Veganes Stockbrot mit Tofu-Würstchen
ZUTATEN
- 1/4 Würfel (ca. 10-15 gr)frische Hefe oder 2 TL Trockenhefe
- 300 ml Sojamilch
- 1 EL Rohrohrzucker
- 400 gr Mehl z.B. Dinkel
- 1 TL Salz
- 2EL Olivenöl
- 2EL Röstzwiebeln
- 2Päckchen <strong>Taifun Tofu - Mini-Wiener</strong>
- 1 Zucchini
ANLEITUNGEN
- Die Hefe mit leicht erwärmter Milch und dem Zucker mischen und rühren bis sich alles aufgelöst hat
- Mehl, Salz und Olivenöl beigeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten
- Abgedeckt ca. 2-3 Stunden in einer leicht geölten Schüssel gehen lassen
- Die Röstzwiebeln unter den Teig kneten
- Am Feuer Stöcke oder Spiesse vorbereiten
- Den Teig noch einmal durchkneten, die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden
- Die Würstchen erst mit einer Scheibe Zucchini und dann mit einem flach gepressten Stück Teig umwickeln, aufspiessen und garen bis das Brot durch ist
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Eure Verena
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