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Freistyle

Veganes Stockbrot mit Tofu-Würstchen

Vorbereitung: 10 MinZubereitung: 20 MinGesamt: 150 MinPortionen: 4 Personen

Zutaten

  • 1/4 Würfel (ca. 10-15 gr) frische Hefe ( oder 2 TL Trockenhefe)
  • 300 ml Sojamilch
  • 1 EL Rohrohrzucker
  • 400 gr Mehl (z.B. Dinkel)
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 2 Päckchen <strong>Taifun Tofu - Mini-Wiener</strong>
  • 1 Zucchini

Zubereitung

  1. Die Hefe mit leicht erwärmter Milch und dem Zucker mischen und rühren bis sich alles aufgelöst hat
  2. Mehl, Salz und Olivenöl beigeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten
  3. Abgedeckt ca. 2-3 Stunden in einer leicht geölten Schüssel gehen lassen
  4. Die Röstzwiebeln unter den Teig kneten
  5. Am Feuer Stöcke oder Spiesse vorbereiten
  6. Den Teig noch einmal durchkneten, die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden
  7. Die Würstchen erst mit einer Scheibe Zucchini und dann mit einem flach gepressten Stück Teig umwickeln, aufspiessen und garen bis das Brot durch ist

Quelle: frei-style.com/veganes-stockbrot-mit-tofu-wuerstchen-3