8. JULI 2018
Mandel-Biskuit mit Beeren
ZUTATEN
- 100grgemahlene Mandeln
- 150grZucker z.B. Kokosblütenzucker
- 1TL Vanille-Extrakt oder Vanille-Pulver
- 6EL Kokosöl geschmolzen
- 200grDinkelmehl
- 4TL Backpulver
- 250mlMineralwasser
- 1EL Apfelessig
- Rahm z.B. Soja aufschlagbar
- Beeren
ANLEITUNGEN
- Den Backofen auf 180 Grad aufheizen
- Mandeln, Zucker und Vanille vermischen
- Mehl und Backpulver beigeben
- Das Öl und Mineralwasser beigeben und gut verrühren
- Am Ende 1 El Apfelessig unterrühren
- Eine Springform fetten oder mit Backpapier auslegen
- Den Teig hineingeben und für 30-40 Minuten backen - Stäbchentest machen
- Abkühlen lassen
- Rahm (Sahne) aufschlagen und nach Wunsch süssen - ich habe etwas Holunderblütensirup beigegeben
- Auf den Kuchen geben und mit Beeren belegen
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Eure Verena
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