23. JANUAR 2019
Wintergemüse mit Weisskohl/Chabis
ZUTATEN
- 1/2Weisskohl/Chabis
- 1-2Möhren/Rüebli optional
- 1Zwiebel
- 1EL Olivenöl
- 1Prise Zucker
- 1/8lBouillon
- 1/8lveganen Rahm z.B. Soja oder Hafer
- Salz Pfeffer, frische Petersilie
ANLEITUNGEN
- Den Kohl in feine Streifen schneiden - mit dem Messer oder einer Mandoline
- Möhren in Streifen schneiden
- Zwiebel fein würfeln
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten
- Den Kohl und die Möhren beigeben und weitere 5 Minuten unter rühren anbraten
- Mit der Bouillon ablöschen und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten bis der Kohl weich ist
- Zucker, Rahm, Salz und Pfeffer beigeben und abschmecken
- Optional frische Petersilie dazugeben und mit Kartoffelbrei servieren
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Eure Verena
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