14. JUNI 2020
Vegane Erdbeer-Kokos Eispralinen
ZUTATEN
- 1 Dose (400 ml)Kokosmilch
- 2EL Kokosöl geschmolzen
- 3EL Cashewmus
- 1/2TL gemahlene Vanille oder -Extrakt
- 5EL Ahornsirup
- 1TL Guakernmehl oder Xanthan oder Johannesbrotkernmehl
- 200 gErdbeeren
- etwasZitronensaft
- 1TL Ahornsirup optional
- 150gdunkle Schokolade
- Kokosflocken
ANLEITUNGEN
- Kokosmilch, flüssiges Kokosöl, Cashewmus, Vanille, Ahornsirup und Guakernmehl (oder anderes Bindemittel) in den Mixer geben und alles miteinander mischen
- Die Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken, etwas Zitronensaft dazu geben, falls nötig mit Ahornsirup süssen
- Die Kokosmasse in eine Form geben, darauf etwas Erdbeermus geben und etwas vermischen - in den Gefrierer geben und fest werden lassen
- Am nächsten Tag die Schokolade schmelzen und die Eispralinen darin tauchen und gleich mit Kokosflocken bestreuen
- Schokolade fest werden lassen und die Eispralinen entweder gleich geniessen oder in einer verschliessbaren Box wieder einfrieren
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Eure Verena
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