Hallo Ihr Lieben, ich bin zurück mit einem Rezept für ein leckeres Bananenbrot mit Erdbeeren und Rhabarber. Nach dem ich in den letzten beiden Wochen in Belgien und Marrakech unterwegs war (Reiseberichte folgen dazu ganz bald), bin ich nun wieder voller Tatendrang und werde endlich einige neue Rezepte mit euch hier teilen. Es wird auf jeden Fall viel vom Grill geben, leckere Salate, aber auch weiter Rezepte mit Beeren, denn dass diese gerade in Saison sind, muss man ausgiebig nutzen, schliesslich haben wir das ganze Jahr darauf gewartet - also ich zumindest!
Jetzt aber zu dem leckeren Bananenbrot. Ich habe schon länger an einem Rezept getüftelt, das zwar saftig aber nicht zu feucht und matschig wird und das ist mir diesmal sehr gut gelungen. Mit den Baumnüssen (Walnüssen), Schokostücken, dem sauren Rhabarber und den süssen Erdbeeren eine ganz wunderbare Kombination. Ausserdem eine gute Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten.
