Hallo Ihr Lieben, heute kommt ein weiteres schnelles und einfaches Rezept für euch: Apfel-Müsli Brötchen. Ihr benötigt dafür nur einen einfachen Basic-Hefeteig (den mache ich meist gleich) und gebt dann zum Teig ein Müsli eurer Wahl, oder auch nur Haferflocken, geriebenen Apfel und Zimt. Die Brötchen sind super lecker warm zum Frühstück oder auch als Snack am Nachmittag.
Beim geriebenen Apfel könnt ihr nehmen, was gerade da ist. Falls ihr es genauer wissen wollt: welcher Apfel wofür gemacht ist, habe ich separat aufgeschrieben.
Sie werden richtig schön fluffig und schön feucht durch den Apfel. Natürlich könnt ihr auch prima noch Rosinen, Cranberries oder auch Schokolade beigeben. Gebacken hab ich die Brötchen in der Muffinform, daher haben sie auch die schöne Form behalten.
Beim Mehl könnt ihr sehr gut ausprobieren und auch einmal ein Vollkornmehl verwenden, die Brötchen werden dann zwar weniger luftig, aber trotzdem genauso lecker. Ich finde es ist auch eine prima Möglichkeit Müsli-Reste aufzubrauchen.
Besonders lecker fanden wir die Brötchen frisch aus dem Ofen mit veganer Butter und Konfitüre! Vor allem die Kinder waren begeistert und haben mir schon verkündet, ich soll sie bald wieder backen. Aber auch für ein Picknick oder für ein Nachmittags-Snack sind die Müsli-Brötchen prima geeignet.
Wie man auf den Bildern sehen kann, hatte ich ein Müsli mit Erdbeerstücken. Ihr könnt da wirklich nach Lust und Laune variieren und schauen, was euch gut schmeckt und aufgebraucht werden muss. Aber auch nur feine Haferflocken funktionieren prima.
Ich hoffe, ihr habt nun auch Lust bekommen auf diese leckeren und fluffigen Apfel Müsli Brötchen. Probiert sie unbedingt aus, ich bin sicher, sie werden euch und euren Familien auch sehr gut schmecken. Übrigens eignen sie sich auch prima zum Einfrieren, falls welche übrig bleiben sollten. Mögt ihr backen mit Apfel, probiert unbedingt auch meine fluffige Brioche mit Apfel-Zimt-Füllung oder die saftigen Apfel-Zimt Muffins. Und wenn es morgens schnell und ohne Ofen sein darf, sind meine Apfel-Zimt Overnight Oats genau das Richtige.
