Chai Brownies

• 100grdunkle Schokolade
• 100grWalnüsse
• 120grDatteln
• 300grrote Bohnen gegart oder aus dem Glas/Dose
• 100grpflanzlicher Joghurt
• 200mlstark gebrühten Chai Tee
• 100grKokosblütenzucker oder anderen Zucker
• 3EL Sojamehl
• 100grDinkelmehl
• 2TL Natron
• 1TL Backpulver
• 2EL Kakao
• 1EL Apfelessig

Ganache:

• 100grdunkle Schokolade
• 100mlChai Tee
• 50mlpflanzliche Milch

1. Circa 300 ml starken Chai Tee zubereiten und abkühlen lassen
2. Die Schokolade und die Walnüsse grob hacken
3. Die Datteln entkernen und fein hacken oder in einem Food Processor zerkleinern
4. Die Bohnen mit dem Joghurt, dem Chai Tee, dem Zucker und den Datteln gut vermischen, bis die Bohnen ganz fein sind (mit dem Mixer oder auch Küchenmaschine)
5. Sojamehl, Mehl, Natron, Backpulver, Kakao in einer Schüssel mischen und zu den feuchten Zutaten geben
6. Apfelessig dazugeben und unterrühren
7. Die Nüsse und die Schokolade unterheben
8. Den Backofen auf 180 ° Grad vorheizen
9. Den Teig in eine eckige Backform oder auf ein Blech geben
10. 30 Minuten backen
11. Abkühlen lassen

Ganache

1. Für die Ganache den Chai Tee mit der Milch vermischen
2. In einem Topf erhitzen (soll richtig heiss sein)
3. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben
4. Den heissen Tee darüber schütten und 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist
5. Umrühren und ca. 5 Minuten rühren, bis die Masse leicht glänzt
6. Im Kühlschrank abkühlen lassen bis zum nächsten Tag
7. Auf die Brownies geben